Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Статьи- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>S=Мучные изделия -- Жарка<.>)
Общее количество найденных документов
:
2
Показаны документы
с 1 по 2
1.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Автор(ы)
: Дремучева Г. Ф.
Заглавие
: Роль многофакторного анализа в методологии формирования качества жареных
мучных
изделий
Место публикации
: Хлебопечение России. - 2013. - № 2. - С. 36-37. - ISSN 2073-3569. - ISSN 2073-3569.
ГРНТИ
: 65.33.01
Предметные рубрики:
Мучные
изделия
--
Жарка
Найти похожие
2.
Вид документа
: Статья из журнала
Шифр издания
:
Автор(ы)
: Дубцова Г. Н., Дедова И. А., Кусова И. У., Байков В. Г.
Заглавие
: Применение модифицированного крахмала при производстве
мучных
изделий
во фритюре
Место публикации
: Масложир. пром-сть. - 2012. - № 5. - С. 14-17. - ISSN 0025-4649. - ISSN 0025-4649.
ГРНТИ
: 71.33.13
Предметные рубрики:
Мучные
изделия
--
Жарка
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога