Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>S=Мучные изделия -- Жарка<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Дремучева Г. Ф.
Заглавие : Роль многофакторного анализа в методологии формирования качества жареных мучных изделий
Место публикации : Хлебопечение России. - 2013. - № 2. - С. 36-37. - ISSN 2073-3569. - ISSN 2073-3569.
ГРНТИ : 65.33.01
Предметные рубрики: Мучные изделия-- Жарка
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Дубцова Г. Н., Дедова И. А., Кусова И. У., Байков В. Г.
Заглавие : Применение модифицированного крахмала при производстве мучных изделий во фритюре
Место публикации : Масложир. пром-сть. - 2012. - № 5. - С. 14-17. - ISSN 0025-4649. - ISSN 0025-4649.
ГРНТИ : 71.33.13
Предметные рубрики: Мучные изделия-- Жарка
Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска