Поисковый запрос: (<.>R=65.53$<.>) |
Общее количество найденных документов : 303
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Щеглов, Н. Г.
Совершенствование технологии овощных закусочных консервов / Н. Г. Щеглов, О. С. Шалдырван // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2013. - № 3. - С. 21-24.
. - ISSN 2072-9669
Рубрики: Консервы--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
овощные консервы -- "Икра баклажанная" -- "Икра кабачковая"
Доп.точки доступа:
Шалдырван, О. С.
Найти похожие
|
2.
|
Котова, Т. И.
Микроволновый вакуумный метод сушки съедобных грибов / Т. И. Котова, А. Г. Хантургаев, Г. И. Хараев // Пищ. пром-сть. - 2013. - № 8. - С. 28-29.
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: Грибы--Сушка
Кл.слова (ненормированные):
сушка грибов -- вакуумный метод сушки -- грибы сушеные
Доп.точки доступа:
Хантургаев, А. Г.; Хараев, Г. И.
Найти похожие
|
3.
|
Черепанова, А. В.
Изменение химического состава коктейлей для детского питания в процессе хранения [Текст] / А. В. Черепанова, В. Н. Тимофеева, В. Д. Лавшук // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2013. - № 5. - С. 47-50.
. - ISSN 2072-9669
Рубрики: Коктейли--Химический состав
Кл.слова (ненормированные):
детское питание -- химический состав -- хранение коктейлей
Доп.точки доступа:
Тимофеева, В. Н.; Лавшук, В. Д.
Найти похожие
|
4.
|
Карлюк, А. В.
Низкокалорийные облепиховые соки с повышенным содержанием полифенолов / А. В. Карлюк, К. В. Севодина // Пиво и напитки безалкогольн. и алкогольн., соки, вино. - 2013. - № 3. - С. 38-41.
. - ISSN 2072-9650
Рубрики: Соки--Полифенолы
Кл.слова (ненормированные):
облепиховый сок -- сахарозаменители -- сорбит -- фруктоза -- ксилит -- осветленные соки -- низкокалорийные напитки -- эритрит
Доп.точки доступа:
Севодина, К. В.
Найти похожие
|
5.
|
Грибова, Н. А.
Современная технология получения замороженной ягодной продукции / Н. А. Грибова, Б. А. Баранов // Пищевая пром-сть. - 2013. - № 3. - С. 32-33
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: Ягоды--Замораживание
Кл.слова (ненормированные):
замороженная ягодная продукция -- экономическая обоснованность -- обезвоживание -- раствор сахарозы -- плодово-ягодная продукция
Доп.точки доступа:
Баранов, Б. А.
Найти похожие
|
6.
|
Шаззо, Р. И.
Стабилизация температурного режима при хранении плодоовощной продукции / Р. И. Шаззо, В. С. Ручкин, Ю. С. Беззаботов // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2013. - № 8. - С. 20-21
. - ISSN 2072-9669
Рубрики: Плодоовощная продукция--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
хранение плодоовощной продукции -- двухпозиционная схема регулирования -- пропорциональная схема регулирования -- стабилизация -- температурный режим -- плодоовощные хранилища
Доп.точки доступа:
Ручкин, В. С.; Беззаботов, Ю. С.
Найти похожие
|
7.
|
Абдуллаева, С. Ш.
Эффективность процесса очистки клубнеплодов методом мгновенного сброса давления / С. Ш. Абдуллаева // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2013. - № 8. - С. 21-24
. - ISSN 2072-9669
Рубрики: Клубнеплоды--Очистка
Кл.слова (ненормированные):
загрязненность -- корнеплоды -- коэффициент заполнения -- метод сброса давления -- сахарная свекла -- эквивалентный диаметр -- процессы очистки клубнеплодов
Найти похожие
|
8.
|
Борисова, А. В.
Влияние длительности хранения на химический состав и антиоксидантные показатели свежих и замороженных овощей / А. В. Борисова, Н. В. Макарова // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2013. - № 2-3. - С. 36-38
Рубрики: Пищевые продукты--Хранение--Овощи
Кл.слова (ненормированные):
хранение свежих овощей -- хранение замороженных овощей -- длительность хранения -- антиоксидантные показатели -- овощи -- томаты -- перцы -- морковь -- тыква
Доп.точки доступа:
Макарова, Н. В.
Найти похожие
|
9.
|
Кошелева, О. В.
Содержание витамина С в плодоовощной продукции / О. В. Кошелева, В. М. Коденцова // Вопр. питания. - 2013. - № 3. - С. 45-52
. - ISSN 0042-8833
Рубрики: Плодоовощное сырье --Витамины
Кл.слова (ненормированные):
плодоовощная продукция -- витамин С -- С-витаминная ценность -- фрукты свежие -- ягоды свежие -- свежие овощи -- зеленные культуры
Доп.точки доступа:
Коденцова, В. М.
Найти похожие
|
10.
|
Щеглов, Н. Г.
Повышение антиоксидантной активности мясо-растительных консервов [Текст] / Н. Г. Щеглов, В. В. Мартиросян, О. С. Шалдырван // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2013. - № 4. - С. 28-30
. - ISSN 2072-9669
Рубрики: Консервы--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
корень лакрицы -- сапонины -- флавоноиды -- окисление -- мясо-растительные консервы -- антиоксидантная активность
Доп.точки доступа:
Мартиросян, В. В.; Шалдырван, О. С.
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный