Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Статьи- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
в найденном
Что искать:
Найдено в других БД:
Статьи преподавателей ВСГУТУ (1)
Вестник ВСГУТУ (5)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=pork<.>)
Общее количество найденных документов
:
24
Показаны документы
с 1 по 10
1-10
11-20
21-24
>
1.
Enriched n -
3 PUFA/konjac gel low-fat
pork
liver pate: Lipid oxidation, microbiological properties and biogenic amine formation during chilling storage [Текст] / G. Delgano-Pando [и др.]> // Meat science. - 2012. -
Vol. 92, Issue 4
. - P. 762-767 . - ISSN 0309-1740
ГРНТИ
65.59.03
Рубрики:
Pork
liver pate--Properties
Кл.слова (ненормированные):
pork
liver pate
--
lipid oxidation
--
biogennic amines
--
паштеты из свиной печени
--
жировые окисления
--
биогенные амины
--
коньяк
--
микробиологические свойства
Доп.точки доступа:
Delgano-Pando, G.; Cofrades, S.; Ruiz-Capillas, C.; Triki, M.; Jimenez-Colmenero, F.
Найти похожие
>
2.
Expected effects on
carcass and
pork
quality when surgical castration is omitted - Results of a meta-analysis study [Текст] / C. Pauly [и др.]> // Meat science. - 2012. -
Vol. 92, Issue 4
. - P. 858-862 . - ISSN 0309-1740
ГРНТИ
65.59.03
Рубрики:
Pork
--Quality
Кл.слова (ненормированные):
pork
quality
--
surgical castration
--
качество свинины
--
хирургическая кастрация
Доп.точки доступа:
Pauly, C.; Luginbühl, W.; Ampuero, S.; Bee, G.
Найти похожие
>
3.
Genotypic characterization of
Brochothrix thremosphacta isolated during storage of minced
pork
under aerobic or modiefied atmosphere packaging conditions [Текст] / O. S. Papadopoulou [и др.]> // Meat science. - 2012. -
Vol. 92, Issue 4
. - P. 735-738 . - ISSN 0309-1740
Рубрики:
Pork
--Pack
Кл.слова (ненормированные):
genotypic characterization
--
minced
pork
Доп.точки доступа:
Papadopoulou, O. S.; Doulgeraki, A. I.; Botta, C.; Cocolin, L.; Nychas, G.-J. E.
Найти похожие
>
4.
Influence of the
salting time on volatile compounds during the manufacture of dry-cured
pork
shoulder "lacon" [Текст] / L. Purrinos [и др.]> // Meat science. - 2012. -
Vol. 92, Issue 4
. - P. 627-634 . - ISSN 0309-1740
ГРНТИ
65.59.03
Рубрики:
Pork
--Salt
Кл.слова (ненормированные):
dry-cured
pork
--
salting time
--
volatile compounds
--
свинина сухого посола
--
время посола
--
ароматические вещества
Доп.точки доступа:
Purrinos, L.; Franco, D.; Carballo, J.; Lorenzo, J. M.
Найти похожие
>
5.
Serrano, R.
Reducing SO2 in fresh
pork
burgers by adding chitosan [Текст] / R. Serrano, S. Banon> // Meat science. - 2012. -
Vol. 92, Issue 4
. - P. 651-658 . - ISSN 0309-1740
ГРНТИ
65.59.03
Рубрики:
Pork
burgers--Addings
Кл.слова (ненормированные):
pork
burgers
--
sulfite
--
preservation
--
свиные бургеры
--
сульфиты
--
консервирование
--
добавки
--
хитозан
Доп.точки доступа:
Banon, S.
Найти похожие
>
6.
The effect of
tenderizing acids on linoleic acid oxidation during marination of
pork
[Текст] / P. Toomik [и др.]> // Meat science. - 2012. -
Vol. 92, Issue 4
. - P. 870-873 . - ISSN 0309-1740
ГРНТИ
65.59.03
Рубрики:
Pork
--Marination
Кл.слова (ненормированные):
pork
marination
--
fatty acid oxidation
--
tenderizing oxidation
--
маринование свинины
--
свинина
--
жиромолочное окисление
Доп.точки доступа:
Toomik, P.; Lepp, K.; Lepasalu, L.; Püssa, T.
Найти похожие
>
7.
Date palm by-products
as a new ingredient for the meat industry: Application to
pork
liver pate [Текст] / A. M. Martin-Sanchez [и др.]> // Meat science. - 2013. -
Vol. 93, Issue 4
. - P. 880-887 . - ISSN 0309-1740
ГРНТИ
65.59.03
Рубрики:
Meat science--Date palm
Кл.слова (ненормированные):
date palm
--
lipid oxidation
--
pigment oxidation
--
physicochemical parameters
--
липидное окисление
--
пигментное окисление
--
физикохимические параметры
Доп.точки доступа:
Martin-Sanchez, A. M.; Ciro-Gomez, G.; Sayas, E.; Vilella-Espla, J.; Ben-Abda, J.; Perez-Alvarez, J.-A.
Найти похожие
>
8.
Colour and sarcoplasmic
protein evaluation of
pork
following water bath and ohmic cooking [Текст] / Yan Dai [и др.]> // Meat science. - 2013. -
Vol. 93, Issue 4
. - P. 898-905 . - ISSN 0309-1740
ГРНТИ
65.59.03
Рубрики:
Pork
--Colour
Кл.слова (ненормированные):
ohmic heat cooking
--
waterbath
--
свинина
--
цвет свинины
Доп.точки доступа:
Yan Dai; Jing Miao; Shan-Zhen Yuan; Xing-Min Li; Rui-Tong Dai
Найти похожие
>
9.
Analysis of mathematical
models of Pseudomonas spp. growth in pallet-package
pork
stored at different temperatures [Текст] / Miaoyun Li [и др.]> // Meat science. - 2013. -
Vol. 93, Issue 4
. - P. 855-864 . - ISSN 0309-1740
ГРНТИ
65.59.03
Рубрики:
Pork
--Pseudomonas
Кл.слова (ненормированные):
pallet-package
pork
--
mathematical models
--
свинина
--
математические модели
--
разные температуры
Доп.точки доступа:
Miaoyun Li; Huimin Niu; Gaiming Zhao; Lu Tian; Xianqing Huang; Jianwei Zhang; Wei Tian; Qiuhui Zhang
Найти похожие
>
10.
Impact of increasing
dietary energy level during the finishing period on growth performance,
pork
quality and fatty acid profile in heavy pigs [Текст] / J. Suarez-Belloch [и др.]> // Meat science. - 2013. -
Vol. 93, Issue 4
. - P. 796-801 . - ISSN 0309-1740
ГРНТИ
65.59.03
Рубрики:
Pigs--Dietary energy
Кл.слова (ненормированные):
pork
quality
--
fatty acids
--
carcass
--
meat
--
качество свинины
--
жирные кислоты
--
туши
--
мясо
Доп.точки доступа:
Suarez-Belloch, J.; Sanz, M. A.; Joy, M.; Latorre, M. A.
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
1-10
11-20
21-24
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога