Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Статьи- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Книги (11)
Статьи преподавателей ВСГУТУ (3)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=хранение хлеба<.>)
Общее количество найденных документов
:
7
Показаны документы
с 1 по 7
>
1.
664.66.03
В58
Влияние радиационного воздействия
на увеличение срока
хранения
хлеба
Дарницкого [Текст] / Л. Кузнецова [и др.]> // Хлебопродукты. - 2007. -
№ 6
. - С. 45-47. . - ISSN 0235-2508
ГРНТИ
65.33.29
УДК
664.66.03
Рубрики:
Хлебобулочные изделия--
Хранение
хлеба
Кл.слова (ненормированные):
хранение
хлеба
--
упаковочные материалы
--
облучение
хлеба
Доп.точки доступа:
Кузнецова, Л.; Афанасьева, О.; Слабыня, Г.; Машкин, Д.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
>
2.
Рамзин, К. М.
Влияние степени окисленности липидов муки и масел на качество и
хранение
хлеба
[Текст] / К. М. Рамзин> // Масложир. пром-сть. - 2010. -
№ 5
. - С. 29-32.
ГРНТИ
65.33.03
УДК
664.644
Рубрики:
Хлеб
--
Хранение
Кл.слова (ненормированные):
жирные кислоты
--
хранение
хлеба
--
липиды муки
Найти похожие
>
3.
Борисенко, Д. В.
Технология
хлеба
"Украинская рапсодия" и его микробиологическая стойкость при
хранении
[Текст] / Д. В. Борисенко, Л. П. Пащенко, Е. Н. Супонев> // Хлебопродукты. - 2012. -
№ 12
. - С. 52-53. . - ISSN 0235-2508
ГРНТИ
65.33.03
Рубрики:
Хлеб
--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
функциональные ингредиенты
--
хлеб
ржаной
--
молочная сыворотка, сухая
--
физико-химические показатели
--
чеснок
--
хранение
хлеба
--
микробиологическая стойкость
Доп.точки доступа:
Пащенко, Л. П.; Супонев, Е. Н.
Найти похожие
>
4.
Ахмедова, Д. К.
Использование пищевых волокон для замедления черствения хлебобулочных изделий [Текст] / Д. К. Ахмедова, С. Я. Корячкина > // Товаровед продовольств. товаров. - 2013. -
№ 2
. - С. 16-21. . - ISSN 2074-9678
ГРНТИ
65.33.03
Рубрики:
Хлеб
--
Хранение
Кл.слова (ненормированные):
черствение
хлеба
--
хранение
хлеба
--
пищевые волокна
Доп.точки доступа:
Корячкина , С. Я.
Найти похожие
>
5.
Чижикова, О. Г.
Роль хлебопекарных улучшителей в сохранении свежести
хлеба
[Текст] / О. Г. Чижикова, О. Л. Коршенко, Н. Н. Абдуллаева> // Товаровед продовольств. товаров. - 2012. -
№ 9
. - С. 48-51. . - ISSN 2074-9678
ГРНТИ
65.09.30
Рубрики:
Хлебопекарное производство--Улучшители
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарные улучшители
--
хранение
хлеба
--
черствение
хлеба
--
гречиха
--
кунжут
--
свежесть
хлеба
Доп.точки доступа:
Коршенко, О. Л.; Абдуллаева, Н. Н.
Найти похожие
>
6.
О плесневении
хлеба
/ Л. И. Кузнецова [и др.]> // Хлебопечение России. - 2014. -
№ 5
. - С. 24-26 . - ISSN 2073-3569
ГРНТИ
65.33.29
Рубрики:
Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность--Закваски
Кл.слова (ненормированные):
закваски
--
виды заквасок
--
качество заквасок
--
пшеничный
хлеб
--
ржанно-пшеничный
хлеб
--
плесневение
хлеба
--
хлебобулочные изделия
--
хранение
хлеба
--
микробная контаминация
--
микробная порча
--
хлеб
Доп.точки доступа:
Кузнецова, Л. И.; Савкина, О. А.; Иванова, Е. С.; Усова, Л. В.; Терновской, Г. В.
Найти похожие
>
7.
Качество
хлеба
, содержащего
биологически активные вещества морских бурых водорослей / Е. С. Смертина, Л. Н. Федянина, В. А. Лях, Е. В. Соболева> // Хлебопечение России. - 2017. -
№ 2
. - С. 30-33 . - ISSN 2073-3569
ГРНТИ
65.33.29
Рубрики:
Хлебопекарная промышленность--Сырье и добавки
Кл.слова (ненормированные):
БАДы
--
морские бурые водоросли
--
хранение
хлеба
--
черствение
--
сырье и добавки
--
качество
Доп.точки доступа:
Смертина, Е. С.; Федянина, Л. Н.; Лях, В. А.; Соболева, Е. В.
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога