Поисковый запрос: (<.>K=хранение мяса<.>) |
Общее количество найденных документов : 19
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Гутник, Б. Е.
Об увеличении сроков хранения охлажденной говядины / Б. Е. Гутник // Все о мясе. - 2006. - №3. - С. 17.
Рубрики: Мясные продукты--Говядина
Кл.слова (ненормированные):
сроки хранения мяса -- хранение мяса
Найти похожие
|
2.
|
Галиханов, М. Ф.
Бактериостатическая упаковка для мясных продуктов [Текст] / М. Ф. Галиханов, А. Н. Борисов, Р. Я. Дебердеев // Пищевая пром-сть. - 2006. - №12. - С. 42-43.
Рубрики: Мясные продукты--Упаковка
Кл.слова (ненормированные):
хранение мяса -- пленочные электреты -- упаковка мясных продуктов
Доп.точки доступа:
Борисов, А.Н.; Дебердеев, Р.Я.
Найти похожие
|
3.
| 637.525.3
К59
Козеева, О. В.
Повышение микробиологической устойчивости мясных продуктов [Текст] / О. В. Козеева // Мяс. индустрия. - 2007. - № 2. - С. 29-31.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Мясные продукты--Хранение
Кл.слова (ненормированные):
хранение мяса -- консерванты -- колбасы -- ветчина -- порча мясных изделий
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
4.
| 637.5
С53
Снежко, А. Г.
Современная упаковка мяса и мясных продуктов [Текст] / А. Г. Снежко, А. В. Федотова, Е. А. Евстафьева // Мяс. индустрия. - 2008. - № 5. - С. 40-43.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Мясная промышленность--Упаковка
Кл.слова (ненормированные):
упаковка мясных продуктов -- модифицированная газовая среда -- хранение мяса
Доп.точки доступа:
Федотова, А. В.; Евстафьева, Е. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
5.
| 637.5.07
Я72
Яремчук, Н. В.
Свежесть продукции. Возможности и перспективы [Текст] / Н. В. Яремчук // Мяс. технологии. - 2009. - № 4. - С. 22-27.
Рубрики: Мясные продукты--Свежесть продукции
Кл.слова (ненормированные):
свежесть мяса -- термообработка мяса -- упаковка мясных продуктов -- хранение мяса
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
6.
| 637.5.037
К66
Корешков, В. Н.
Новые нормы естественной убыли мяса и мясных продуктов [Текст] / В. Н. Корешков // Мяс. технологии. - 2009. - № 5. - С. 62-63.
Рубрики: Мясные продукты--Холодильная обработка
Кл.слова (ненормированные):
естественная убыль мяса -- хранение мяса -- холодильная обработка мяса
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
7.
|
Резго, Г. Я.
Управление обеспечением сохраняемости пищевых продуктов на основе принципов ХАССП [Текст] / Г. Я. Резго, М. А. Николаева // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 3. - С. 48-52.
Рубрики: Пищевые продукты--Хранение
Кл.слова (ненормированные):
критические контрольные точки -- безопасность продукции -- замороженное мясо -- хранение мяса -- хранение пищевых продуктов -- качество продукции
Доп.точки доступа:
Николаева, М. А.
Найти похожие
|
8.
|
Абдрахманов, Р. Н.
Изменение качества мяса птицы механической обвалки при холодильном хранении [Текст] / Р. Н. Абдрахманов, Г. В. Гуринович, Л. С. Кудряшов // Мяс. индустрия. - 2011. - № 9. - С. 42-45.
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясные продукты--Холодильное хранение
Кл.слова (ненормированные):
холодильное хранение -- хранение мяса -- мясо птицы механической обвалки
Доп.точки доступа:
Гуринович, Г. В.; Кудряшов , Л. С.
Найти похожие
|
9.
|
Гурьева, К. Б.
Биологическая ценность белков замороженного мяса после хранения [Текст] / К. Б. Гурьева, Е. В. Иванова // Мяс. технологии. - 2012. - № 3. - С. 46-49.
Рубрики: Мясо--Замораживание
Кл.слова (ненормированные):
замороженное мясо -- баранина -- свинина -- белковые вещества -- хранение мяса
Доп.точки доступа:
Иванова, Е. В.
Найти похожие
|
10.
|
Тихонова, Н. В.
Увеличение сроков хранения охлажденного мяса с признаками DFD [Текст] / Н. В. Тихонова // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2011. - № 7. - С. 55-57.
Рубрики: Мясо--Хранение
Кл.слова (ненормированные):
охлажденное мясо -- хранение мяса -- свежесть мяса -- признаки DFD
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный