Поисковый запрос: (<.>K=тыквы<.>) |
Общее количество найденных документов : 35
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Алексашина, С. А.
Исследование химического состава и антиоксидантной активности моркови, свеклы и тыквы / С. А. Алексашина, Н. В. Макарова // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2016. - № 6. - С. 29-32
. - ISSN 2072-9669
Рубрики: Растениеводство--Овощи
Кл.слова (ненормированные):
овощные культуры -- морковь -- свекла -- тыква -- антиоксиданты -- свободные радикалы -- флавоноиды
Доп.точки доступа:
Макарова, Н. В.
Найти похожие
|
2.
|
Артемова, Е. Н.
Мука из семян тыквы в технологии производства полуфабриката из песочного теста [Текст] / Е. Н. Артемова, К. В. Власова // Кондитер. пр-во. - 2011. - № 5. - С. 13-14.
Рубрики: Кондитерские изделия--Семена тыквы
Кл.слова (ненормированные):
песочное тесто -- полуфабрикаты -- мучные кондитерские изделия -- мука из семян тыквы
Доп.точки доступа:
Власова, К. В.
Найти похожие
|
3.
|
Борисова, А. В.
Антиоксидантные свойства пюре, полученного из яблок и овощей, выращенных в Самарской области [Текст] / А. В. Борисова, Н. В. Макарова // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2013. - № 4. - С. 21-23
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: Пищевые продукты--Антиоксиданты--Самарская область
Самарская область
Кл.слова (ненормированные):
яблочное пюре -- овощное пюре -- антиоксидантная активность -- яблоки -- томаты -- перец -- тыквы -- овощи
Доп.точки доступа:
Макарова, Н. В.
Найти похожие
|
4.
|
Влияние муки из семян тыквы на качество мучных кондитерских изделий / С. С. Кузьмина, Е. Ю. Егорова, К. В. Борискова, Н. О. Калинкина // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2017. - №5-6. - С. 74-77
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: Кондитерская промышленность--Производство кондитерских изделий
Кл.слова (ненормированные):
производство кондитерских изделий -- мучные кондитерские изделия -- мука из семян тыквы -- сдобное печенье -- кексы -- обогащение продукта -- показатель качества
Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=32335445
Доп.точки доступа:
Кузьмина, С. С.; Егорова, Е. Ю.; Борискова, К. В.; Калинкина, Н. О.
Найти похожие
|
5.
| 664.934.4
Г51
Гиро, Т. М.
Разработка мясных продуктов для профилактики кардиопатологии [Текст] / Т. М. Гиро, С. В. Давыдова, С. В. Козлов // Мяс. индустрия. - 2009. - № 2. - С. 28-32.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Консервирование--Паштеты--БАД
Кл.слова (ненормированные):
кардиопатология -- антиоксидантные свойства паштетов -- альгинат натрия -- мясо в бланшированном виде -- порошок тыквы -- сердечно-сосудистые заболевания
Доп.точки доступа:
Давыдова, С. В.; Козлов, С. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
6.
|
Глаголева, Л. Э.
Влияние ферментированных полисахаридных комплексов на повышение металлосвязывающей активности пищевых систем / Л. Э. Глаголева // Товаровед продовольств. товаров. - 2016. - № 5. - С. 19-22
. - ISSN 2074-9678
Рубрики: Пищевая промышленность--Исследования
Кл.слова (ненормированные):
растительные комплексы -- расторопша -- плоды шиповника -- семена тыквы -- арбузы -- виноград -- грецкие орехи -- пищевые волокна -- сорбционная активность -- пищевые системы -- ферменты -- ферментативная модификация
Найти похожие
|
7.
|
Глебова, С. Ю.
Оценка качества свежей тыквы твердокорой / С. Ю. Глебова // Технологии пищ. и перераб. пром-сти. АПК - продукты здорового питания. - С. 25-31
. - ISSN 2311-6447
Рубрики: Растениеводство--Семейство тыквенные
Кл.слова (ненормированные):
тыква -- оценка качества -- химический состав -- семейство тыквенные -- здоровое питание
Найти похожие
|
8.
|
Деревенко, В. В.
Влияние ИК-термообработки на растворимость белковых фракций семян тыквы [Текст] / В. В. Деревенко, И. М. Алёнкина // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2014. - № 7. - С. 17-19
. - ISSN 2072-9669
Рубрики: Сельскохозяйственная продукция--Овощи
Кл.слова (ненормированные):
семена тыквы -- ИК-термообработка -- нерастворимые белки -- фракционный состав
Доп.точки доступа:
Алёнкина, И. М.
Найти похожие
|
9.
|
Деревенко, В. В.
Основные закономерности ИК-облучения семян тыквы сорта Штирийская масляная [Текст] / В. В. Деревенко, И. Н. Алёнкина, А. В. Тагаков // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2014. - № 1. - С. 92-94
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: Пищевые продукты--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
масличное сырье -- семена тыквы -- ИК-облучение
Доп.точки доступа:
Алёнкина, И. Н.; Тагаков, А. В.
Найти похожие
|
10.
|
Дубинина, А. А.
Определение пигментного состава тыквы и моркови [Текст] / А. А. Дубинина, Т. В. Щербакова // Товаровед продовольств. товаров. - 2014. - № 1. - С. 14-18.
. - ISSN 2074-9678
Рубрики: Овощи--Цвет
Кл.слова (ненормированные):
цветовые характеристики -- морковь -- тыква -- каротиноиды -- овощи
Доп.точки доступа:
Щербакова, Т. В.
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный