Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=сырье для хлеба<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.644.51
Автор(ы) : Пащенко Л.П.
Заглавие : Продукты из биоактивированного зерна в технологии хлеба
Место публикации : Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2006. - № 7. - С.41-46.
ГРНТИ : 65.33.03
УДК : 664.644.51
Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Сырье
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.644/З-98
Автор(ы) : Зюзько А. С., Герасимова О. С., Сапунова М. В.
Заглавие : Эффективность использования комплексных улучшителей при изготовлении теста различными способами
Место публикации : Изв. вуз. Пищ. технология. - 2007. - № 5-6. - С. 38-39. - ISSN 0579-3009. - ISSN 0579-3009
ГРНТИ : 65.33.03
УДК : 664.644
Предметные рубрики: Хлебопекарное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): улучшитель хлебопекарный--пшеничная мука 1-го сорта--опарный способ приготовления теста--сырье для хлеба
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска