Поисковый запрос: (<.>K=сыворотка<.>) |
Общее количество найденных документов : 310
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Антиоксидантная активность продуктов модификации молочной сыворотки / Е. Б. Станиславская [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2017. - № 11. - С. 50-52
. - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Молочная сыворотка
Кл.слова (ненормированные):
молочная сыворотка -- подсырная сыворотка -- продукты модификации -- антиоксиданты -- исследования
Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=30654769
Доп.точки доступа:
Станиславская, Е. Б.; Пономарев, А. Н.; Мельникова, Е. И.; Гребенщиков, А. В.
Найти похожие
|
2.
|
Campbell, R. E.
Cold enzymatic bleaching of fluid whey [Текст] / R. E. Campbell, M. A. Drake // Journal of dairy science. - 2013. - Vol. 96, no 12. - P. 7404-7413
. - ISSN 0022-0302
Рубрики: Сыворотка
Кл.слова (ненормированные):
отбеливание -- bleach -- flavor -- lactoperoxidase
Доп.точки доступа:
Drake, M. A.
Найти похожие
|
3.
|
Combined effect of heart treatment and ionic strength on the functionality of whey proteins [Текст] / R. Hussain [и др.] // Journal of dairy science. - 2012. - Vol. 95, no 11. - P. 6260-6273
. - ISSN 0022-0302
Рубрики: Dairy food--Whey proteins
Кл.слова (ненормированные):
dairy food -- whey protein -- heat treatment -- ionic strength -- conformational change -- temperature -- WPI dispersion -- молочные продукты -- сыворотка -- горячая обработка
Доп.точки доступа:
Hussain, R.; Gaiani, C.; Jeandel, C.; Ghanbaja, J.; Sher, J.
Найти похожие
|
4.
|
Development of probiotic dairy beverages: Rheological properties and application of mathematical models in sensory evaluation [Текст] / W. F. Castro [и др.] // Journal of dairy science. - 2013. - Vol. 96, no 1. - P. 16-25
. - ISSN 0022-0302
Рубрики: Dairy food--Beverages
Кл.слова (ненормированные):
probiotic dairy beverages -- mathematical models -- rheological properties -- whey beverages -- молочные напитки -- математические модели -- реологические свойства напитков -- молочная сыворотка
Доп.точки доступа:
Castro, W. F.; Cruz, A. G.; Bisinotto, M. S.; Guerreiro, L. M. R.; Faria, J. A. F.; Bolini, H. M. A.; Cunha, R. L.; Deliza, R.
Найти похожие
|
5.
|
Kroll, J.
Деминерализация сыворотки с применением электродиализа / J. Kroll // Молоч. пром-сть. - 2021. - № 10. - С. 34-35
. - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Молочная сыворотка
Кл.слова (ненормированные):
молочная сыворотка -- методы деминерализации -- электродиализ
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст
Найти похожие
|
6.
|
Optical backscatter method for determining thermal denaturation of ß-lactoglobulin and other whey proteins in milk [Текст] / A. Lamb [и др.] // Meat science. - 2013. - Vol. 96, no 3. - P. 1356-1365
. - ISSN 0022-0302
Рубрики: Milk--Denaturation
Кл.слова (ненормированные):
thermal denaturation -- light backscatter -- optical sensor -- whey proteins -- термическая денатурация -- бета-лактоглобулин -- оптические датчики -- сыворотка из-под молочного белка
Доп.точки доступа:
Lamb, A.; Payne, F.; Xiong, Y. L.; Castillo, M.
Найти похожие
|
7.
|
Агарков, А. А.
Фракционирование пищевых сред с использованием вращающихся фильтрующих элементов / А. А. Агарков, Д. В. Харитонов // Молоч. пром-сть. - 2018. - № 12. - С. 52-53
. - ISSN 1019-8946
Рубрики: Пищевая промышленность--Оборудование
Кл.слова (ненормированные):
пищевое оборудование -- мембранные установки -- вращение -- фильтрация -- фракционирование -- сыворотка -- интенсификация -- исследования
Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=36530936
Доп.точки доступа:
Харитонов, Д. В.
Найти похожие
|
8.
|
Агаркова, Е. Ю.
Непрерывный протеолиз в аспекте использования потенциала сывороточных белков / Е. Ю. Агаркова, К. А. Рязанцева, Д. Н. Калугина // Молоч. пром-сть. - 2021. - № 7. - С. 40-42
. - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Исследования
Кл.слова (ненормированные):
ультрафильтрация -- ферментативный гидролиз -- низкомолекулярные пептиды -- сывороточные белки -- молочная сыворотка
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст
Доп.точки доступа:
Рязанцева, К. А.; Калугина, Д. Н.
Найти похожие
|
9.
|
Агаркова, Е. Ю.
Оптимизация состава эмульсионных пастообразных продуктов / Е. Ю. Агаркова, А. Г. Кручинин, К. А. Рязанцева // Молоч. пром-сть. - 2016. - № 8. - С. 42-44
. - ISSN 1019-8946
Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевая ценность
Кл.слова (ненормированные):
эмульсионные пастообразные продукты -- пищевая ценность -- молочные продукты -- молочная сыворотка -- пищевые добавки -- творог -- стабилизаторы -- качество
Доп.точки доступа:
Кручинин, А. Г.; Рязанцева, К. А.
Найти похожие
|
10.
|
Агаркова, Е. Ю.
Применение протеолиза и фракционирования для получения сывороточных пептидов повышенной растворимости / Е. Ю. Агаркова // Молоч. пром-сть. - 2021. - № 10. - С. 38-40
. - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Молочная сыворотка
Кл.слова (ненормированные):
молочная сыворотка -- сывороточные белки -- сывороточные пептиды -- молекулярно-массовое распределение -- гидролиз -- растворимость -- исследования
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный