Поисковый запрос: (<.>K=сенсорная оценка<.>) |
Общее количество найденных документов : 11
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Кучменко, Т. А.
"Электронный нос" для анализа молока [Текст] / Т. А. Кучменко, Д. А. Погребная // Молоч. пром-сть. - 2012. - № 8. - С. 52-54.
. - ISSN 0026-9026
Рубрики: Молоко--Анализ
Кл.слова (ненормированные):
"Электронный нос" -- пьезосенсоры -- сенсорная оценка -- анализ молока
Доп.точки доступа:
Погребная, Д. А.
Найти похожие
|
2.
|
Гурьева, К. Б.
Применение балльной системы для сенсорной оценки качества мясной продукции при хранении [Текст] / К. Б. Гурьева, О. А. Тюгай, Е. В. Иванова // Товаровед продовольств. товаров. - 2013. - № 3. - С. 34-39.
. - ISSN 2074-9678
Рубрики: Мясные продукты--Оценка качества
Кл.слова (ненормированные):
оценка мяса -- сенсорная оценка -- свинина -- мясные консервы -- мороженое мясо -- балльная шкала -- органолептические показатели
Доп.точки доступа:
Тюгай, О. А.; Иванова, Е. В.
Найти похожие
|
3.
|
Смирнова, Т. С.
Комплексная оценка качества глазурей, представленных на отечественном рынке [Текст] / Т. С. Смирнова // Товаровед продовольств. товаров. - 2013. - № 12. - С. 43-49.
. - ISSN 2074-9678
Рубрики: Кондитерские изделия--Оценка качества
Кл.слова (ненормированные):
оценка качества -- сенсорная оценка -- шоколадная глазурь -- кондитерская глазурь
Найти похожие
|
4.
|
Ожгихина, Н. Н.
Роль сенсорной оценки в повышении объективности исследований молочных продуктов [Текст] / Н. Н. Ожгихина, Л. И. Тетерева // Сыроделие и маслоделие. - 2014. - № 3. - С. 44-46.
. - ISSN 2073-4018
Рубрики: Молочные продукты--Сенсорная оценка
Кл.слова (ненормированные):
сенсорная оценка -- органолептическая оценка -- дегустация молочных продуктов -- идентификация молочных продуктов -- эксперты-дегустаторы
Доп.точки доступа:
Тетерева, Л. И.
Найти похожие
|
5.
|
Банникова, А. В.
Йогурт с пищевыми волокнами: текстурные свойства с сенсорной оценкой [Текст] / А. В. Банникова // Молоч. пром-сть. - 2014. - № 6. - С. 52-53.
. - ISSN 0026-9026
Рубрики: Кисломолочные напитки--Пищевые волокна
Кл.слова (ненормированные):
пищевые волокна -- текстурный анализ -- сенсорная оценка -- йогурты
Найти похожие
|
6.
|
Кузнецова, Т. Г.
Профильно-дескрипторные методы и органолептическая оценка мясных продуктов / Т. Г. Кузнецова, А. А. Лазарев // Мяс. индустрия. - 2016. - № 5. - С. 20-25
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясная индустрия--Мясные изделия
Кл.слова (ненормированные):
сенсорная оценка -- дескрипторы -- мясные изделия -- профильные методы -- дегустаторы -- отбор проб -- мясные изделия -- органолептика
Доп.точки доступа:
Лазарев, А. А.
Найти похожие
|
7.
|
Пелипенко, Т. В.
Перспективы применения льняного масла как ингредиента косметических средств / Т. В. Пелипенко, С. К. Мустафаев, Е. А. Калиенко // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2017. - № 1. - С. 6-9
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: Пищевая промышленность--Масложировая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
масложировая промышленность -- льняное масло -- жирнокислотный состав -- косметические ингредиенты -- растекаемость -- вязкость -- поверхностное натяжение -- сенсорная оценка
Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=28843461
Доп.точки доступа:
Мустафаев, С. К.; Калиенко, Е. А.
Найти похожие
|
8.
|
Исследование состава и свойств льняного масла с заданным жирнокислотным составом в качестве ингредиента косметических средств // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2017. - №2-3. - С. 20-23
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: Пищевая промышленность--Масложировая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
масложировая промышленность -- льняное масло -- заданный жирнокислотный состав -- косметический ингредиент -- растекаемость -- вязкость -- поверхностное натяжение -- сенсорная оценка
Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=29739260
Найти похожие
|
9.
|
Пелипенко, Т. В.
Исследование физико-химического состава и сенсорных свойств масла расторопши пятнистой как ингредиента косметических средств / Т. В. Пелипенко, С. К. Мустафаев, Ю. А. Полякова // Известия высших учебных заведений. Пищ. технология. - 2019. - № 4. - С. 27-31
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: Пищевая промышленность--Масло-жировая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
масло-жировая промышленность -- масло расторопши -- жирокислотный состав -- показатели качества масла -- сенсорная оценка -- эмульгирующие свойства -- биологически активные вещества
Перейти к внешнему ресурсу: https://www.elibrary.ru/download/elibrary_41045369_12172219.pdf
Доп.точки доступа:
Мустафаев, С. К.; Полякова, Ю. А.
Найти похожие
|
10.
|
Исследование возможности приготовления безглютенового печенья с использованием гидроколлоидов / А. К. Стрелкова, И. Б. Красина, К. Н. Сторчеус, Е. В. Филиппова // Известия высших учебных заведений. Пищ. технология. - 2021. - № 1. - С. 82-85
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Исследования
Кл.слова (ненормированные):
гречневая мука -- камеди -- безглютеновое печенье -- физико-химические показатели -- сенсорная оценка -- мучные кондитерские изделия -- безглютеновые продукты
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст
Доп.точки доступа:
Стрелкова, А. К.; Красина, И. Б.; Сторчеус, К. Н.; Филиппова, Е. В.
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный