Научная библиотека ВСГУТУ

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Диколова Е. Е., Бахмет М. П.
Заглавие : Сравнительная оценка влияния технологических свойств пшеничной и ржаной муки на качество песочного печенья
Место публикации : Известия высших учебных заведений. Пищ. технология. - 2016. - № 2-3. - С. 52-54. - ISSN 0579-3009. - ISSN 0579-3009
ГРНТИ : 65.33.35
Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Производство кондитерских изделий
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Бахмет М. П., Диколова Е. Е., Гриценко О. Г.
Заглавие : Использование ферментных препаратов для улучшения потребительских свойств заварных пряников
Место публикации : Известия высших учебных заведений. Пищ. технология. - 2016. - № 2-3. - С. 54-56. - ISSN 0579-3009. - ISSN 0579-3009
ГРНТИ : 65.33.35
Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Производство кондитерских изделий
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Бахмет М. П., Диколова Е. Е., Гриценко О. Г.
Заглавие : Комплексный анализ кчества муки для производства овсяного печенья
Место публикации : Изв. вуз. Пищ. технология. - 2016. - № 2-3. - С. 103-104. - ISSN 0579-3009. - ISSN 0579-3009
ГРНТИ : 65.33.35
Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Производство мучных изделий
Найти похожие

Стандартный

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска