Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных

Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии

Выберите поиск:
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>K=модификация сырья<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Соколов А. Ю., Титов Е. И., Апраксина С. К., Митасева Л. Ф.
Заглавие : Изменения коллоидно-химических свойств фибриллярного белкового сырья при его модификации
Место публикации : Все о мясе. - 2013. - № 4. - С. 18-21
ГРНТИ : 65.09.03
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Сырье
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога