Научная библиотека ВСГУТУ

Использование земляничного миндаля при производстве функциональных продуктов из мяса птицы [Текст] / И. А. Глотова, А. В. Гребенщиков [и др.] // Мяс. индустрия. - 2010. - № 6. - С. 23-25. . - ISSN 0869-3528

ГРНТИ	65.59.03
УДК	637.54	664.934.4

Рубрики: Мясные продукты--Мясо птицы
Кл.слова (ненормированные):
мясо птицы -- земляной миндаль -- паштет "Куриный" -- жмых чуфы -- функциональные продукты

Доп.точки доступа:
Глотова, И. А.; Гребенщиков, А. В.; Селезнева, Н. В.; Турбина, М. Н.

Найти похожие

Тележенко, Л. Н.
Влияние гидротермической обработки на технологические свойства и показатели качества чуфы / Л. Н. Тележенко, Е. В. Золовская // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2013. - № 2-3. - С. 74-76

ГРНТИ

65.13.19

Рубрики: Орехи--Гидротермическая обработка
Кл.слова (ненормированные):
чуфа -- земляной миндаль -- жирные кислоты -- кислотное число -- перекисное число -- йодное число -- дисперсность -- биологическая ценность -- растительные масла -- чистка орехов -- обработка орехов

Доп.точки доступа:
Золовская, Е. В.

Найти похожие

Жаркова, И. М.
Земляной миндаль (чуфа) - рецептурный компонент для сдобных изделий [Текст] / И. М. Жаркова, А. А. Кликонос, Л. А. Мирошниченко // Хлебопечение России. - 2014. - № 2. - С. 26-27. . - ISSN 2073-3569

ГРНТИ

65.33.03

Рубрики: Хлебобулочные изделия--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
сдобные булочные изделия -- кексы -- земляной миндаль -- пищевые добавки

Доп.точки доступа:
Кликонос, А. А.; Мирошниченко, Л. А.

Найти похожие

Дмитриева, А. Н.
Сравнительный анализ химического состава и антиоксидантных свойств орехоплодного сырья / А. Н. Дмитриева, Н. В. Макарова // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2015. - № 12. - С. 40-43 . - ISSN 2072-9669

ГРНТИ

68.43.01

Рубрики: Сырье--Растительное сырье
Кл.слова (ненормированные):
растительное сырье -- орехоплодное сырье -- арахис -- грецкие орехи -- миндаль -- антиоксидантная активность -- фенолы -- флавониды -- фундук -- ядра абрикоса

Доп.точки доступа:
Макарова, Н. В.

Найти похожие

Медведев, А. М.
Биотехнологические особенности получения СО2-экстрактов из зернового и орехового сырья / А. М. Медведев, К. Ш. Сакибаев // Известия высших учебных заведений. Пищ. технология. - 2019. - № 5-6. - С. 50-52 . - ISSN 0579-3009

ГРНТИ

65.09.03

Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевое сырье
Кл.слова (ненормированные):
пищевое сырье -- зерновое сырье -- ореховое сырье -- амарант -- расторопша -- ростки пшеницы -- грецкий орех -- фисташки -- миндаль -- СО2-экстракты -- технические условия

Перейти к внешнему ресурсу: https://www.elibrary.ru/download/elibrary_42193432_78981454.pdf

Доп.точки доступа:
Сакибаев, К. Ш.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска