Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=меланоидиновая реакция<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ермолаев С. В., Кривовоз Б. Г.
Заглавие : Влияние структуры аминокислот на цветность солода
Место публикации : Пиво и напитки безалкогол. и алкогол., соки, вино. - 2013. - № 6. - С. 24-25. - ISSN 2072-9650. - ISSN 2072-9650.
ГРНТИ : 65.43.03
Предметные рубрики: Пиво-- Сырье
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): цветность солода--меланоидиновая реакция--серосодержащие аминокислоты
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ермолаев С. В.
Заглавие : Гидроксиметилфурфурол (ГОМФ) - показатель качества и безопасности солода и пива
Место публикации : Пиво и напитки безалкогольн. и алкогольн., соки, вино. - 2016. - № 3. - С. 14-16. - ISSN 2072-9650. - ISSN 2072-9650
ГРНТИ : 65.43.03
Предметные рубрики: Пивоваренная промышленность-- Пивоварение
Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска