Поисковый запрос: (<.>K=мармелады<.>) |
Общее количество найденных документов : 31
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.143
Автор(ы) : Дик Э., Овсянникова Е.В.
Заглавие : Применение желатина в кондитерской промышленности
Место публикации : Кондитер.пр-во. - 2006. - №5. - С.14-16.
ГРНТИ : 65.35.33
УДК : 664.143
Предметные рубрики: Кондитерское производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мармелады--жевательные конфеты--конфеты--желатин--пенообразные кондитерские изделия
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.144/Р86
Автор(ы) : Румянцева В. В., Ковач Н. М., Орехова Д. А.
Заглавие : Влияние продуктов биоконверсии зернового сырья на качество мармелада
Место публикации : Кондитер. пр-во. - 2007. - № 6. - С. 20-22.
ГРНТИ : 65.35.33
УДК : 664.144
Предметные рубрики: Кондитерские изделия-- Мармелады
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.144/П18
Автор(ы) : Парфенова Т. В., Коростылева Л. А., Быстрова А. Н.
Заглавие : Фруктово-желейный мармелад на основе тыквы
Место публикации : Кондитер. пр-во. - 2008. - № 4. - С. 14-16.
ГРНТИ : 65.35.33
УДК : 664.144
Предметные рубрики: Кондитерские изделия-- Мармелады
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фруктово- желейный мармелад--обогащение мармелада--овощные добавки--тыквенное пюре
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.859/Ш54
Автор(ы) : Шеховцова Т. Г., Сидоренко Ю. И., Шебершнева Н. Н.
Заглавие : Разработка технологии желейного мармелада с заданными потребительскими свойствами
Место публикации : Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2008. - № 8. - С. 65-67.
ГРНТИ : 65.53.01
УДК : 664.859
Предметные рубрики: Консервирование-- Мармелады
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): желейный мармелад--фруктоолигосахариды--метод паттерн--фруктово- ягодные кондитерские изделия
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.144/М28
Заглавие : Мармелад - полезные сладости бывают
Место публикации : Товаровед продовольств. товаров. - 2009. - № 2. - С. 49.
ГРНТИ : 65.35.33
УДК : 664.144
Предметные рубрики: Кондитерские изделия-- Мармелады
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): жевательный мармелад
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.144/Т19
Автор(ы) : Тарасова Л. В.
Заглавие : Желейный мармелад "Мармелор"
Место публикации : Пищ. пром-сть. - 2009. - № 3. - С. 52-53. - ISSN 0235-2486. - ISSN 0235-2486.
ГРНТИ : 65.35.33
УДК : 664.144
Предметные рубрики: Кондитерские изделия-- Мармелады
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мармелады--растительные добавки--смородина--березовый сок--желейный мармелад
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.144/Б79
Автор(ы) : Болотов В. М., Саввин П. Н.
Заглавие : Применение натуральных красителей при производстве мармелада
Место публикации : Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2009. - № 2. - С. 33-34.
ГРНТИ : 65.35.33
УДК : 664.144
Предметные рубрики: Кондитерские изделия-- Мармелады
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): натуральные красители в производстве мармеладов--красители для мармеладов
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Магомедов Г. О., Лобосова Л. А., Боброва О. Н., Арсанукаев И. Х.
Заглавие : Качество желейного мармелада на основе агара и сахара с добавлением свежих ягод и фруктов
Место публикации : Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2009. - № 8. - С. 28-30.
ГРНТИ : 65.35.33
УДК : 664.144
Предметные рубрики: Кондитерские изделия-- Мармелады
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.144/Э54
Автор(ы) : Эм В. Г., Сапарбекова А. А., Чоманов У. Ч.
Заглавие : Использование плодоовощного сырья в производстве мармелада
Место публикации : Пищ. пром-сть. - 2010. - № 1. - С. 50-51. - ISSN 0235-2486. - ISSN 0235-2486.
ГРНТИ : 65.35.33
УДК : 664.144
Предметные рубрики: Кондитерские изделия-- Мармелады
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.144/М74
Автор(ы) : Магомедов Г. О., Арсанукаев И. Х., Журавлев А. А., Олейникова А. Я., Лобосова Л. А.
Заглавие : Моделирование и оптимизация структурно-механических свойств мармелада
Место публикации : Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2009. - № 12. - С. 35-38.
ГРНТИ : 65.35.33
УДК : 664.144
Предметные рубрики: Кондитерские изделия-- Мармелады
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): желейный мармелад--студнеобразование--структурообразование мармелада--ягоды малины
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный