Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=майонезные эмульсии<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.346
Автор(ы) : Бухтоярова З. Т., Бугаец Н. А., Тамова М. Ю., Бухтояров Р. Ю.
Заглавие : Биологическая ценность майонезов с применением композиций структурообразователей
Место публикации : Изв. вуз. Пищ. технология. - 2010. - № 1. - С. 50-51. - ISSN 0579-3009. - ISSN 0579-3009.
ГРНТИ : 65.65.03
УДК : 664.346
Предметные рубрики: Масложировые продукты-- Майонезы
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ашуров Ф. Н., Махмудов К. Ю., Мажидов К. Х., Рахимов А. М.
Заглавие : Майонезы на основе белковых изолятов из маша
Место публикации : Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2014. - № 2. - С. 52-55. - ISSN 2072-9669. - ISSN 2072-9669
ГРНТИ : 65.65.03
Предметные рубрики: Майонезы-- Рецептуры
Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска