Поисковый запрос: (<.>K=котлеты<.>) |
Общее количество найденных документов : 38
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1.
| Миронова В. Легкое насыщение/В. Миронова // Новости торговли, 2006. т.№ 12.-С.58-62.
|
2.
| Беляева М.А. Исследование микроструктуры и состава аминокислот в фарше и котлетах с растительными добавками/М. А. Беляева // Хранение и перераб. сельхозсырья, 2006. т.№ 7.-С.28-30.
|
3.
| Алиева Э.Д. Органолептическая оценка качества мясных фаршевых полуфабрикатов/Э. Д. Алиева, В. В. Березина // Пищевая пром-сть, 2007. т.№ 2.-С.38-39.
|
4.
| Яблоненко Л.А. Преимущества использования камер быстрого замораживания для производства полуфабрикатов/Л. А. Яблоненко, В. Н. Лузан, И. И. Бадмаева // Мяс. индустрия, 2007. т.№ 1.-С.31-34.
|
5.
| Шалимова О. А. Полуфабрикаты с наполнителями из бобовых культур/О. А. Шалимова, Т. А. Штахова, И. Ф. Горлов // Мяс. технологии, 2007. т.№ 7.-С.18-20.
|
6.
| Васильев С. С. Влияние ламидана на качество рубленных полуфабрикатов/С. С. Васильев, В. Н. Лузан, С. В. Цырендоржиева // Мяс. индустрия, 2007. т.№ 12.-С.60-63.
|
7.
| Яблоненко Л. А. Влияние "шоковой" заморозки на качество натуральных и рубленных мясных полуфабрикатов/Л. А. Яблоненко // Мяс. индустрия, 2008. т.№ 2.-С.64-65.
|
8.
| Криштафович В. И. Изменение свойств полуфабрикатов из конины и мяса уток в процессе хранения/В. И. Криштафович, И. А. Жебелева, Е. А. Прокушева // Мяс. индустрия, 2009. т.№ 10.-С.14-17.
|
9.
| Матвеев Ю. А. Пряно-ароматические смеси для рубленных полуфабрикатов/Ю. А. Матвеев // Все о мясе, 2009. т.№ 5.-С.41-42.
|
10.
| Инербаева И. А. Органолептическая оценка мясных рубленных полуфабрикатов с плодово-ягодными добавками/И. А. Инербаева, Т. И. Бокова, О. С. Желтышева // Хранение и перераб. сельхозсырья, 2009. т.№ 12.-С.47-48.
|
|
|
|
Книги
Стандартный