Поисковый запрос: (<.>K=колбасные оболочки<.>) |
Общее количество найденных документов : 43
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Токсикологические и гигиенические характеристики антимикробных составов "Аллюзин" и "Аллюцид" [Текст] / В. М. Новиков [и др.] // Мяс. индустрия. - 2006. - №8. - С. 70-73.
Рубрики: Колбасное производство--Оболочки
Кл.слова (ненормированные):
безопасность пищевых продуктов -- колбасы -- колбасные оболочки
Доп.точки доступа:
Новиков, В.М.; Снежко, А.Г.; Борисова, З.С.; Андрианова, Т.Г.
Найти похожие
|
2.
|
Кузнецова, Л. С.
О противоплесневой защите сырокопченых колбас [Текст] / Л. С. Кузнецова, Н. В. Михеева // Мяс. технологии. - 2006. - №11. - С. 57-60.
Рубрики: Колбасные оболочки--Обработка
Кл.слова (ненормированные):
сырокопченые колбасы -- противоплесневая защита -- колбасные оболочки -- обработка колбасных оболочек
Доп.точки доступа:
Михеева, Н.В.
Найти похожие
|
3.
| 637.523.68
Д46
Димитриева, Е. Н.
Белковая колбасная оболочка и клипсующее оборудование [Текст] / Е. Н. Димитриева // Мяс. технологии. - 2007. - № 1. - С. 24.
Рубрики: Колбасное производство--Оборудование
Кл.слова (ненормированные):
клипсаторы -- белковая колбасная оболочка -- колбасные оболочки
Доп.точки доступа:
Петров, А.Ю.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
4.
| 664.94
К88
Кудряшов, Л. С.
Барьерная технология консервирования натуральных кишечных оболочек [Текст] / Л. С. Кудряшов // Мяс. технологии. - 2007. - № 1. - С. 42-45.
Рубрики: Консервирование--Натуральные кишечные оболочки
Кл.слова (ненормированные):
натуральные кишечные оболочки -- вареные колбасы -- колбасные оболочки -- колбаса лимонная
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
5.
|
Эффективность применения антимикробных препаратов в производстве полукопченых и варено-копченых колбас [Текст] / В. М. Новиков [и др.] // Мяс. индустрия. - 2007. - № 2. - С. 61-64.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Колбасные изделия--Антимикробные препараты
Кл.слова (ненормированные):
колбасы -- полукопченые колбасы -- варено-копченые колбасы -- антимикробная обработка -- "Аллюзин - Нео" -- пищевые добавки -- колбасные оболочки
Доп.точки доступа:
Новиков, В. М.; Снежко, А. Г.; Борисова, З. С.; Розанцев, А. Г.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
6.
| 637.523.68
Е14
Евграфов, О. В.
О новом уровне взаимодействия науки и производства в мясной промышленности [Текст] / О. В. Евграфов // Мяс. индустрия. - 2007. - № 6. - С. 26-30.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Колбасные изделия--Колбасные оболочки
Кл.слова (ненормированные):
колбасные оболочки -- колбасы
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
7.
| 637.523.68
И88
Использование оболочек с бактерицидным покрытием для повышения качества сосисок [Текст] / Г. В. Шиленок [и др.] // Мяс. индустрия. - 2007. - № 6. - С. 45-47.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Колбасные изделия--Оболочки
Кл.слова (ненормированные):
сосиски -- колбасные оболочки -- оболочки с бактерицидным покрытием -- целлюлозная оболочка
Доп.точки доступа:
Шиленок, Г. В.; Глазова, Г. В.; Толкунов, С. Н.; Бидюк, А. Я.; Толкунова, Н. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
8.
| 637.523.68
П76
Применение натуральных колбасных оболочек [Текст] // Мяс. технологии. - 2007. - № 9. - С. 26.
Рубрики: Колбасные изделия--Колбасные оболочки
Кл.слова (ненормированные):
колбасные оболочки -- натуральные колбасные оболочки -- колбасы
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
9.
| 637.523.68
Ч-49
Чернецова, Е. Н.
Использование коллагена в колбасном производстве [Текст] / Е. Н. Чернецова // Мяс. технологии. - 2007. - № 11. - С. 12.
Рубрики: Колбасные изделия--Колбасные оболочки
Кл.слова (ненормированные):
колбасные оболочки -- коллагеновые колбасные оболочки
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
10.
| 637.523.68
О-62
Опыт использования антимикробных составов в производстве сырокопченых колбас [Текст] / С. В. Сухарев [и др.] // Мяс. индустрия. - 2007. - № 12. - С. 21-24.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Колбасное производство
Кл.слова (ненормированные):
сырокопченые колбасы -- антимикробная защита -- колбасные оболочки
Доп.точки доступа:
Сухарев, С. В.; Беляев, О. А.; Новиков, В. М.; Снежко, А. Г.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный