Поисковый запрос: (<.>K=картофельная болезнь<.>) |
Общее количество найденных документов : 16
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.64.016
Автор(ы) : Люшинская И.И.
Заглавие : Влияние электроактивированной воды на микробиологическое состояние муки и качество хлебобулочных изделий
Место публикации : Хлебопечение России. - 2006. - №6. - С. 20.
ГРНТИ : 65.33.03
УДК : 664.64.016
Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Сырье
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): электроактивированная вода--вода в хлебопечении--"картофельная болезнь"--микробиологические исследования--качество хлеба--мука
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.6/О-62
Автор(ы) : Дремучева Г. Ф., Лукач Е. Н., Погосян Э. И., Пеньковский А. И., Боровкова Н. С.
Заглавие : Определение автолитической активности муки и диагностики "картофельной болезни" хлеба с использованием рефрактометра ИРФ-478Б
Место публикации : Хлебопечение России. - 2007. - № 2. - С. 16-17.
ГРНТИ : 65.33.01
УДК : 664.6
Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Измерительные приборы
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рефрактометр ирф-478б--мука--определение автолитической активности--"картофельная болезнь"--измерительные приборы
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.66.019/Ц94
Автор(ы) : Цыганова Т. Б., Гакова О. А., Святкин И. А.
Заглавие : Перспективные методы обработки воды для борьбы с болезнями хлеба
Место публикации : Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2007. - № 9. - С. 33-35.
ГРНТИ : 65.33.29
УДК : 664.66.019
Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Болезни хлеба
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.66.019/К61
Автор(ы) : Коломникова Я.
Заглавие : Технологические приемы по предупреждению заболеваний хлебобулочных изделий
Место публикации : Хлебопродукты. - 2009. - № 3. - С. 51-53. - ISSN 0235-2508. - ISSN 0235-2508.
ГРНТИ : 65.33.03
УДК : 664.66.019
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- Болезни
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.657
Автор(ы) : Никифорова Т. А., Евелева В. В., Черпалова Т. М., Кузнецова Л. И., Савкина О. А., Смирнова А. В.
Заглавие : Получение и применение комплексных лактатсодержащих пищевых добавок для предупреждения картофельной болезни хлеба
Место публикации : Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 9. - С. 52-54.
ГРНТИ : 65.33.03
УДК : 664.657
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- Пищевые добавки
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.657
Автор(ы) : Евелева В. В., Черпалова Т. М., Савкина О. А., Смирнова А. В.
Заглавие : Комплексные лактатсодержащие пищевые добавки для предупреждения картофельной болезни хлеба
Место публикации : Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2010. - № 2. - С. 68-69.
ГРНТИ : 65.33.03
УДК : 664.657 + 664.66.019
Предметные рубрики: Хлеб-- Болезни
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Федорова Р. А., Головинская О. В.
Заглавие : Хлеб функционального назначения с добавкой настоя чайного гриба
Место публикации : Хлебопечение России. - 2011. - № 6. - С. 22-23.
ГРНТИ : 65.33.29
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- Добавки
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Соболева Е. В., Сергачева Е. С., Терновской Г. В.
Заглавие : Использование дрожжей для замедления микробной порчи хлеба
Место публикации : Хлебопечение России. - 2012. - № 2. - С. 16-17.
ГРНТИ : 65.33.03
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- Хранение
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Рахмонов К. С., Исабаев И.Б., Атамуратова Т.И.
Заглавие : Закваски спонтанного брожения - эффективное средство профилактики картофельной болезни хлеба
Место публикации : Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2011. - № 12. - С. 37-38
ГРНТИ : 65.33.03
Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Закваски
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Быковченко Т. В., Костюченко М. Н., Волохова Л. Т.
Заглавие : Современная система предупреждения картофельной болезни и обеспечения микробиологической чистоты хлебобулочных изделий
Место публикации : Хлебопечение России. - 2013. - № 2. - С. 26-27. - ISSN 2073-3569. - ISSN 2073-3569.
ГРНТИ : 65.33.03
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- Болезни
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный