Поисковый запрос: (<.>K=замороженное мясо<.>) |
Общее количество найденных документов : 13
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 637.5.037
Б12
Бабакин, Б. С.
Снижение усушки замороженного мяса при длительном хранении [Текст] / Б. С. Бабакин, А. Г. Белозеров // Все о мясе. - 2008. - № 4. - С. 25-27.
Рубрики: Мясные продукты--Замороженное мясо
Кл.слова (ненормированные):
замороженное мясо -- хранение замороженного мяса -- усушка замороженного мяса
Доп.точки доступа:
Белозеров, А. Г.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
2.
| 637.5.037
К82
Криогенное замораживание пищевых продуктов [Текст] / А. Л. Ишевский [и др.] // Мяс. технологии. - 2009. - № 4. - С. 30-32.
Рубрики: Мясные продукты--Замораживание
Кл.слова (ненормированные):
криогенное замораживание -- азотное замораживание -- замороженное мясо
Доп.точки доступа:
Ишевский, А. Л.; Шульга, А. С.; Гришина, И. В.; Родионова, А. Л.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
3.
| 637.5.037
Б91
Бурлакова, С. С.
Усовершенствование метода обработки замороженного мяса для гистологического исследования [Текст] / С. С. Бурлакова // Все о мясе. - 2009. - № 4. - С. 46-47.
Рубрики: Мясные продукты--Замораживание
Кл.слова (ненормированные):
гистологические исследования -- фиксация -- замороженное мясо
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
4.
| 637.5.037
Б29
Баулина, Т. В.
Влияние пирофосфата натрия на состояние полусухожильных мышц [Текст] / Т. В. Баулина, Т. В. Шленская // Мяс. технологии. - 2009. - № 11. - С. 42-44.
Рубрики: Мясные продукты--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
снижение потерь мясного сока -- полусухожильные мышцы -- замороженное мясо -- влагоудерживающая способность
Доп.точки доступа:
Шленская, Т. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
5.
|
Резго, Г. Я.
Управление обеспечением сохраняемости пищевых продуктов на основе принципов ХАССП [Текст] / Г. Я. Резго, М. А. Николаева // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 3. - С. 48-52.
Рубрики: Пищевые продукты--Хранение
Кл.слова (ненормированные):
критические контрольные точки -- безопасность продукции -- замороженное мясо -- хранение мяса -- хранение пищевых продуктов -- качество продукции
Доп.точки доступа:
Николаева, М. А.
Найти похожие
|
6.
|
Гурьева, К. Б.
Биологическая ценность белков замороженного мяса после хранения [Текст] / К. Б. Гурьева, Е. В. Иванова // Мяс. технологии. - 2012. - № 3. - С. 46-49.
Рубрики: Мясо--Замораживание
Кл.слова (ненормированные):
замороженное мясо -- баранина -- свинина -- белковые вещества -- хранение мяса
Доп.точки доступа:
Иванова, Е. В.
Найти похожие
|
7.
|
Ивашов, В. И.
Интенсификация процесса измельчения блочного замороженного мяса [Текст] / В. И. Ивашов, Б. Р. Каповский // Все о мясе. - 2012. - № 4. - С. 42-43
Рубрики: Мясо--Измельчение
Кл.слова (ненормированные):
замороженное мясо -- режущие инструменты -- измельчители -- мясной фарш
Доп.точки доступа:
Каповский, Б. Р.
Найти похожие
|
8.
|
Развитие инфраструктуры хранения мяса в США [Текст] / Н. Д. Аварский [и др.] // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. - 2013. - № 12. - С. 51-56
. - ISSN 0235-2494
Рубрики: Мясо--Хранение--США
США
Кл.слова (ненормированные):
запасы мяса -- замороженное мясо -- холодильники-хранилища -- USCS -- холодильные компании -- мороженое мясо -- контейнеры-рефрижераторы -- трейлеры-рефрижераторы -- мобильные хранилища
Доп.точки доступа:
Аварский, Н. Д.; Таран, В. В.; Гасанова, Х. Н.; Ланкин, А. С.
Найти похожие
|
9.
|
Изучение фракционного состава белков мяса в процессе длительного холодильного хранения [Текст] / А. Б. Лисицын [и др.] // Все о мясе. - 2014. - № 2. - С. 36-40.
Рубрики: Мясо--Хранение
Кл.слова (ненормированные):
электрофореграмма -- холодильное хранение -- хранение мяса -- замороженное мясо -- белки -- замороженное мясо
Доп.точки доступа:
Лисицын, А. Б.; Иванкин, А. Н.; Вострикова, Н. Л.; Становова, И. А.
Найти похожие
|
10.
|
Рефрижераторный транспорт : производство и сохранение холода / П. И. Пляшешник [и др.] // Мяс. индустрия. - 2015. - № 5. - С. 33-35. - Библиогр. в конце ст.
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: Холодильное машиностроение
Мясная промышленность--Транспортировка
Кл.слова (ненормированные):
холодильный автотранспорт -- холодильный железнодорожный автотранспорт -- холодильный водный автотранспорт -- рефрижераторы -- замороженное мясо -- транспортировка сырья -- теплоизоляция -- холод -- генерация холода
Доп.точки доступа:
Пляшешник, П. И.; Кузьмина, И. А.; Стефанова, В. А.; Дёмина, Е. В.
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный