Научная библиотека ВСГУТУ

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.5.04/.07/В26
Автор(ы) : Векшин Н. Л., Ревин А. Ф., Лазарева Н. В.
Заглавие : Определение перекисного окисления липидов в говядине тиобарбитуровым тестом на малоновый диальдегид
Место публикации : Мяс. технологии. - 2007. - № 3. - С. 44-45.
ГРНТИ : 65.59.03
УДК : 637.5.04/.07 + 637.52
Предметные рубрики: Мясная промышленность
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 641.1/.3/Т38
Автор(ы) : Шелепов В. Г., Налькин И. Н., Фефелова И. А., Кашина Г. А.
Заглавие : Технологические приемы и оценка качества при производстве многофункциональной пищевой добавки
Место публикации : Сиб. вестн. с./х. наук. - 2009. - № 2. - С. 110-116. - ISSN 0370-8799. - ISSN 0370-8799.
ГРНТИ : 65.09.30
УДК : 641.1/.3
Предметные рубрики: Пищевые добавки-- Мед
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): экстракт пантов--медовый гомогенат--многофункциональные пищевые добавки--натуральный мед
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Битуева Э. Б., Анцупова Т. П., Ханхалаева И. А., Ламажапова Г. П.
Заглавие : Изменение сенсорных свойств мясных моделей при включении разных количеств (Raphanus sativus)
Место публикации : Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2020. - №4. - С. 12-20. - ISSN 2413-1997. - ISSN 2413-1997
ГРНТИ : 65.59
Предметные рубрики: Технология мясных продуктов-- Органолептические свойства
Найти похожие

Стандартный

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска