Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Диссертации

Авторефераты

Статьи о Бурятии

Выберите поиск:
Что искать:

Найдено в других БД:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=вязкость теста<.>)

Общее количество найденных документов : 1

1.

664.654.1
Д36

Реологические свойства теста, приготовленного на жидкой ржаной закваске с хмелевым экстрактом [Текст] / Е. Белокурова [и др.] // Хлебопродукты. - 2008. - № 5. - С. 60-61. . - ISSN 0235-2508

ГРНТИ	65.33.03
УДК	664.654.1

Рубрики: Хлебопекарное производство--Тесто
Кл.слова (ненормированные):
реологические свойства теста -- вискозиметр Воларовича РВ-8 -- хмелевый экстракт -- ржаная закваска -- вязкость теста

Доп.точки доступа:
Белокурова, Е.; Дерканосова, Н.; Карпенко, В.; Журавлев, А.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

Стандартный

Расширенный

Профессиональный

Распределенный

По словарю

ГРНТИ-навигатор

УДК-навигатор

ББК-навигатор

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога