Поисковый запрос: (<.>K=вафли<.>) |
Общее количество найденных документов : 17
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Кладий, А. Г.
Вафельные изделия для мороженого [Текст] / А. Г. Кладий // Пр-во и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов. - 2006. - №4. - С.26-29.
Рубрики: Производство мороженого
Кл.слова (ненормированные):
вафли -- вафельные стаканчики -- история мороженого -- мороженое
Найти похожие
|
2.
|
Оптимизация структурно-механических свойств вафель с начинками [Текст] / Г. О. Магомедов [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2006. - № 8. - С.41-44.
Рубрики: Кондитерские изделия--Вафли
Кл.слова (ненормированные):
вафли с начинками -- мучные кондитерские изделия
Доп.точки доступа:
Магомедов, Г.О.; Олейникова, А.Я.; Журавлев, А.А.; Шевякова, Т.А.
Найти похожие
|
3.
| 664.681.2
В21
Вафли с функциональными свойствами / И. Б. Красина [и др.] // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2008. - № 1. - С. 41-42.
. - ISSN 0579-3009 Рубрики: Хлебопекарное производство--Мучные кондитерские изделия
Кл.слова (ненормированные):
вафли -- пробиотики -- обогащение пробиотиками -- мучные кондитерские изделия
Доп.точки доступа:
Красина, И. Б.; Аракчеева, О. Н.; Демидов, А. В.; Тарасенко, Н. А.; Джахимова, О. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
4.
| 664.681
А28
Адгезионные свойства вафель с начинками [Текст] / Г. О. Магомедов [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2008. - № 4. - С. 46-48.
Рубрики: Хлебопекарное производство--Мучные кондитерские изделия
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- мука нутовая -- вафли
Доп.точки доступа:
Магомедов, Г. О.; Журавлев, А. А.; Шевякова, Т. А.; Олейникова, А. Я.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
5.
| 664.681
Р68
Роль пищевых волокон в формировании качества вафель [Текст] / И. Б. Красина [и др.] // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2009. - № 4. - С. 44-45.
. - ISSN 0579-3009 Рубрики: Кондитерское производство--Мучные изделия
Кл.слова (ненормированные):
качество вафель -- мучные кондитерские изделия -- свекловичные волокна -- вафли с жирной начинкой -- пищевые волокна
Доп.точки доступа:
Красина, И. Б.; Джахимова, О. И.; Тарасенко, Н. А.; Зубко, Н. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
6.
| 664.681.1
П27
Першакова, Т. В.
Разработка технологии вафельных полуфабрикатов на основе лечебных минераьлных вод [Текст] / Т. В. Першакова, Т. В. Яковлева, Н. Н. Петренко // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2009. - № 4. - С. 46-47.
. - ISSN 0579-3009 Рубрики: Кондитерское производство--Мучные изделия
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- вафельные полуфабрикаты -- минеральные воды -- вафли
Доп.точки доступа:
Яковлева, Т. В.; Петренко, Н. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
7.
|
Алферов, А.
В поисках актуального ассортимента [Текст] / А. Алферов // Хлебопродукты. - 2010. - № 6. - С. 22-23.
. - ISSN 0235-2508 Рубрики: Хлебопекарное производство--Оборудование
Кл.слова (ненормированные):
"АГРО-3" -- оборудование хлебопекарного производства -- вафли -- вафельницы -- пончики -- берлинеры
Найти похожие
|
8.
|
Влияние добавки порошка топинамбура на свойства вафельного листа [Текст] / Е. В. Филиппова [и др.] // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2012. - № 4. - С. 62-64
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: Кондитерские изделия--Вафли
Кл.слова (ненормированные):
порошок топинамбура -- вафельные листы -- мучные кондитерские изделия -- пищевые добавки -- вафельные изделия
Доп.точки доступа:
Филиппова, Е. В.; Красина, И. Б.; Тарасенко, Н. А.; Навицкас, Д. П.
Найти похожие
|
9.
|
Тарасенко, Н. А.
Влияние пищевых волокон на формирование потребительских свойств и сроки хранения сахарных вафель [Текст] / Н. А. Тарасенко // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2013. - № 4. - С. 81-83
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: Кондитерские изделия--Вафли
Кл.слова (ненормированные):
вафли сахарные -- пищевые волокна -- потребительские свойства вафель -- функциональные продукты -- ожирение -- сахарный диабет -- атеросклероз -- вафельные изделия
Найти похожие
|
10.
|
Тарасенко, М. А.
Совершенствование технологической линии для производства диетических вафель [Текст] / М. А. Тарасенко, И. Б. Красина // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2013. - № 5-6. - С. 87-89
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: Мучные изделия--Кондитерские изделия
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- вафли диетические -- диетическое питание -- сахарозаменители -- пищевые волокна -- гомогенизация -- измельчение -- технологические линии -- вафельные изделия
Доп.точки доступа:
Красина, И. Б.
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный