Поисковый запрос: (<.>K=вареные колбасы<.>) |
Общее количество найденных документов : 142
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Толкунов, С. И.
Установление корреляционной зависимости срока годности вареных колбасных изделий от обсемененности микроорганизмами и температуры хранения [Текст] / С. И. Толкунов, А. Я. Бидюк, Н. Н. Толкунова // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2006. - № 7. - С. 53-55.
Рубрики: Колбасные изделия--Вареные колбасы
Кл.слова (ненормированные):
вареные колбасы -- обсемененность микроорганизмами -- хранение колбас
Доп.точки доступа:
Бидюк, А.Я.; Толкунова, Н.Н.
Найти похожие
|
2.
|
Разработка пищевых продуктов для профилактики железодефицитной анемии / А. И. Жаринов [и др.] // Все о мясе. - 2006. - №3. - С. 21-25.
Рубрики: Колбасные изделия--Вареные колбасы
Кл.слова (ненормированные):
железодефицитная анемия -- вареные колбасы
Доп.точки доступа:
Жаринов, А. И.; Попова, М. Ю.; Никитина, М. А.; Аграновская, Е. Б.
Найти похожие
|
3.
|
Артамонова, М. П.
Вареные колбасы, обогащенные витаминами, для школьников [Текст] / М. П. Артамонова // Мяс. индустрия. - 2006. - №8. - С. 17-19.
ББК 637.523
Рубрики: Детское питание--Вареные колбасы
Кл.слова (ненормированные):
вареные колбасы -- школьное питание -- красное пальмовое масло -- водно-жировая эмульсия -- витамины -- колбасы -- детское питание -- детские мясные продукты
Найти похожие
|
4.
|
Нефедова, Н. В.
Совершенствование технологии вареных колбас с казеином натрия [Текст] / Н. В. Нефедова, Н. В. Мотина // Все о мясе. - 2006. - №4. - С. 14-15.
Рубрики: Колбасные изделия--Вареные колбасы
Кл.слова (ненормированные):
вареные колбасы -- казеин натрий в колбасах -- пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Мотина, Н.В.
Найти похожие
|
5.
|
Геворкян, Г. Р.
Комплексное исследование мясных фаршевых систем, содержащих генномодифицированные соевые концентраты [Текст] / Г. Р. Геворкян // Мяс. индустрия. - 2006. - №10. - С. 17-20.
Рубрики: Колбасные изделия--Вареные колбасы
Кл.слова (ненормированные):
вареные колбасы -- соя -- генетически модифицированная соя -- фарш колбасный
Найти похожие
|
6.
|
Краснов, А. Е.
Программное моделирование технологии составления фарша вареных колбас [Текст] / А. Е. Краснов, О. Н. Красуля, С. В. Николаева // Мяс. индустрия. - 2006. - № 11. - С. 63-64.
Рубрики: Колбасные изделия--Вареные колбасы
Кл.слова (ненормированные):
вареные колбасы -- фарш вареных колбас -- программное моделирование
Доп.точки доступа:
Красуля, О.Н.; Николаева, С.В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
7.
| 664.94
К88
Кудряшов, Л. С.
Барьерная технология консервирования натуральных кишечных оболочек [Текст] / Л. С. Кудряшов // Мяс. технологии. - 2007. - № 1. - С. 42-45.
Рубрики: Консервирование--Натуральные кишечные оболочки
Кл.слова (ненормированные):
натуральные кишечные оболочки -- вареные колбасы -- колбасные оболочки -- колбаса лимонная
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
8.
| 637.523
Х34
Хвыля, С. И.
Использование гистологического метода для идентификации мясных продуктов [Текст] / С. И. Хвыля, Л. А. Донскова, Н. В. Менухов // Мяс. индустрия. - 2006. - № 12. - С. 32-34.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Колбасное производство--Идентификация
Кл.слова (ненормированные):
идентификация мясных продуктов -- фальсификация мясных продуктов -- соевый изолят -- каррагинаны -- вареные колбасы -- гистологический анализ
Доп.точки доступа:
Донскова, Л.А.; Менухов, Н.В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
9.
| 637.523
П76
Применение пастеризации для увеличения вареных колбас [Текст] / Л. Г. Винникова [и др.] // Мяс. индустрия. - 2007. - № 1. - С. 36-38.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Колбасные изделия--Вареные колбасы
Кл.слова (ненормированные):
вареные колбасы -- хранение вареных колбас
Доп.точки доступа:
Винникова, Л.Г.; Поварова, Н.Н.; Егорова, А.В.; Бондаренко, Н.В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
10.
| 637.523.7
К63
Компьютерная методика формирования системы критических контрольных точек на примере технологического процесса производства вареных колбас [Текст] / А. Б. Лисицын [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2007. - № 2. - С. 62-65.
Рубрики: Колбасные изделия--Вареные колбасы
Кл.слова (ненормированные):
вареные колбасы -- система критических контрольных точек
Доп.точки доступа:
Лисицын, А. Б.; Костенко, Ю. Г.; Чернуха, А. М.; Протопопов, И. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный