Поисковый запрос: (<.>K=белковые препараты<.>) |
Общее количество найденных документов : 19
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.524.2/Б48
Автор(ы) : Бердутина А. В.
Заглавие : Оценка качества белковых препаратов животного происхождения
Место публикации : Мяс. технологии. - 2007. - № 5. - С. 18-19.
ГРНТИ : 65.59.31
УДК : 637.524.2
Предметные рубрики: Колбасные изделия-- Вареные колбасы
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.524.2/П63
Автор(ы) : Постников С. И., Стаценко Е. Н.
Заглавие : Использование молочно-растительных белковых препаратов в мясных продуктах
Место публикации : Мяс. индустрия. - 2008. - № 2. - С. 42-45. - ISSN 0869-3528. - ISSN 0869-3528.
ГРНТИ : 65.59.31
УДК : 637.524.2
Предметные рубрики: Колбасные изделия-- Вареные колбасы
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.521.475/Ж44
Автор(ы) : Жебелева И. А., Криштафович Д. В., Горошко Г. П.
Заглавие : Оптимизация рецептуры пельменей с учетом сбалансированности аминокислотного состава
Место публикации : Мяс. индустрия. - 2008. - № 2. - С. 60-63. - ISSN 0869-3528. - ISSN 0869-3528.
ГРНТИ : 65.59.29
УДК : 637.521.475
Предметные рубрики: Мясная промышленность
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.524.2/П63
Автор(ы) : Постников С. И., Стаценко Е. Н.
Заглавие : Молочно-растительные препараты в технологии вареных колбас
Место публикации : Мяс. технологии. - 2008. - № 3. - С. 6-9.
ГРНТИ : 65.59.31
УДК : 637.524.2
Предметные рубрики: Колбасные изделия-- Вареные колбасы
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.64/А67
Автор(ы) : Аникеева Н.
Заглавие : Семена нута - перспективное сырье для производства белковых препаратов
Место публикации : Хлебопродукты. - 2010. - № 1. - С. 48-49. - ISSN 0235-2508. - ISSN 0235-2508.
ГРНТИ : 65.33.03
УДК : 664.64
Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Сырье
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): семена нута--белковые препараты--нутовая мука
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.513/К14
Автор(ы) : Казакова Е. В., Кузнецова Л.С.
Заглавие : Защитное съедобное покрытие на основе белков
Место публикации : Пищ. пром-сть. - 2010. - № 1. - С. 16-18. - ISSN 0235-2486. - ISSN 0235-2486.
ГРНТИ : 65.59.01
УДК : 637.513
Предметные рубрики: Мясные продукты-- Упаковка
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.5.07/Ж34
Автор(ы) : Жаринов А. И., Большова Е. В., Ефимчикова Е. В.
Заглавие : Экспериментальное определение синерезиса у коллагенсодержащих белковых препаратов
Место публикации : Все о мясе. - 2009. - № 6. - С. 24-25.
ГРНТИ : 65.59.03
УДК : 637.5.07
Предметные рубрики: Мясные продукты-- Белковые препараты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): коллагенсодержащие белковые препараты--молекулярные гели--вторичное животное сырье--структурообразователи--свиное сырье--белковые препараты
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.146
Автор(ы) : Ли Г. Т., Сенченко Н. В.
Заглавие : Технология соевой и молочно-соевой творожной массы
Место публикации : Молоч. пром-сть. - 2010. - № 4. - С. 69-70. - ISSN 0026-9026. - ISSN 0026-9026.
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.146
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.524.2
Автор(ы) : Гиро Т. М., Мирзаянова Е. П., Шипулин В. И.
Заглавие : Мясные изделия категории "халяль" из сырья животного и растительного происхождения
Место публикации : Мяс. индустрия. - 2010. - № 5. - С. 39-42. - ISSN 0869-3528. - ISSN 0869-3528.
ГРНТИ : 65.59.31
УДК : 637.524.2
Предметные рубрики: Колбасные изделия-- Вареные колбасы
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.54
Автор(ы) : Румянцева Г. Н., Симонова М. С.
Заглавие : Белковые препараты из субпродуктов птицы
Место публикации : Мяс. индустрия. - 2010. - № 9. - С. 21-23. - ISSN 0869-3528. - ISSN 0869-3528.
ГРНТИ : 65.59.01
УДК : 637.54
Предметные рубрики: Субпродукты
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный