Поисковый запрос: (<.>K=бактерии<.>) |
Общее количество найденных документов : 267
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Ханхалаева, И. А.
Особенности созревания фарша варено-копченых колбас с новым бакпрепаратом [Текст] / И. А. Ханхалаева, И. С. Хамагаева, Н. К. Барнакова // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2006. - № 10. - С. 27-28.
Рубрики: Колбасные изделия--Варено-копченые колбасы
Кл.слова (ненормированные):
варено-копченые колбасы -- созревание фарша -- бакпрепараты -- пропионовокислые бактерии -- колбасный фарш -- ВСГТУ
Доп.точки доступа:
Хамагаева, И.С.; Барнакова, Н.К.
Найти похожие
|
2.
|
Ханхалаева, И. А.
Влияние пропионовокислых бактерий на качество натуральных мясных консервов [Текст] / И. А. Ханхалаева, К. М. Миронов, И. С. Хамагаева // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2006. - № 11. - С. 46-47.
Рубрики: Консервирование--Мясные консервы
Кл.слова (ненормированные):
мясные консервы -- пропионовокислые бактерии -- парное мясо -- натуральные мясные консервы -- ВСГТУ
Доп.точки доступа:
Миронов, К.М.; Хамагаева, И.С.
Найти похожие
|
3.
|
Ханхалаева, И. А.
Влияние пропионовокислых бактерий на биохимические изменения парного мяса [Текст] / И. А. Ханхалаева // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2006. - № 12
Рубрики: Консервирование--Мясные консервы
Кл.слова (ненормированные):
парное мясо -- пропионовокислые бактерии -- протеолитическая активность -- мясные консервы -- ВСГТУ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
4.
|
Ханхалаева, И. А.
Использование электрофизических и биотехнологических методов обработки сырья для производства варено-копченых колбас [Текст] / И. А. Ханхалаева, И. С. Хамагаева, Н. К. Барнакова // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2006. - № 9. - С. 28-30.
Рубрики: Колбасные изделия--Варено-копченые колбасы
Кл.слова (ненормированные):
варено-копченые колбасы -- пропионовокислые бактерии -- ВСГТУ
Доп.точки доступа:
Хамагаева, И.С.; Барнакова, Н.К.
Найти похожие
|
5.
|
Хамагаева, И. С.
Комбинированная закваска для кисломолочных продуктов [Текст] / И. С. Хамагаева, Н. В. Митыпова // Молоч. пром-сть. - 2006. - №9. - С.35-36.
Рубрики: Кисломолочные продукты--Закваски
Кл.слова (ненормированные):
пропионовокислые бактерии -- симбиотические отношения -- кисломолочные продукты -- закваска для кисломолочных продуктов -- ВСГТУ
Доп.точки доступа:
Митыпова, Н.В.
Найти похожие
|
6.
|
Изучение стабильности свойств молочнокислых бактерий [Текст] / В. И. Ганина [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2006. - №10. - С. 39-40.
Рубрики: Молочные продукты--Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
молочнокислые бактерии -- кисломолочные продукты
Доп.точки доступа:
Ганина, В.И.; Ананьева, Н.В.; Борисова, Л.А.; Жаркова , Е.Ю
Найти похожие
|
7.
| 637.2.05
С24
Свириденко, Г. М.
Влияние БГКП на безопасность и качество сливочного масла [Текст] / Г. М. Свириденко, Е. В. Топникова // Сыроделие и маслоделие. - 2007. - № 5. - С. 32-34.
Рубрики: Маслоделие
Кл.слова (ненормированные):
сливочное масло -- бактерии группы кишечных палочек
Доп.точки доступа:
Топникова, Е. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
8.
| 637.525
К44
Кисилев, Д. А.
Использование молочнокислых бактерий для интенсификации производства сырокопченых продуктов [Текст] / Д. А. Кисилев, О. С. Корнеева, Г. П. Шуваева // Мяс. индустрия. - 2007. - № 10. - С. 38-39.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Мясные продукты--Сырокопченые продукты
Кл.слова (ненормированные):
сырокопченые продукты -- молочнокислые бактерии
Доп.точки доступа:
Корнеева, О. С.; Шуваева, Г. П.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
9.
| 637.1
К82
Кривоносова, А. В.
Биотехнологический потенциал пропионовокислых бактерий [Текст] / А. В. Кривоносова, И. С. Хамагаева, Р. Б. Раднаева // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 11. - С. 30-31.
. - ISSN 0026-9026 Рубрики: Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
пропионовокислые бактерии -- адгезивные свойства -- ВСГТУ
Доп.точки доступа:
Хамагаева, И. С.; Раднаева, Р. Б.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
10.
| 663.8
И29
Идентификация микробного состава поликультуры рисового гриба как основы получения ферментированных безалкогольных напитков [Текст] / Л. М. Королева [и др.] // Пиво и напитки. - 2007. - № 2. - С. 40-42.
Рубрики: Производство напитков--Безалкогольные напитки
Кл.слова (ненормированные):
безалкогольные напитки -- пищевые добавки -- рисовый гриб -- молочнокислые бактерии
Доп.точки доступа:
Королева, Л. М.; Цел, Е. А.; Коваленко, Н. К.; Нагорная, С. С.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный