Поисковый запрос: (<.>K=Сыроделие<.>) |
Общее количество найденных документов : 674
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 338.439.4
Автор(ы) : Кузьмичева М. Б.
Заглавие : Вы хотите всегда быть в хорошей форме? Не забывайте о сыре!
Место публикации : Современная торговля. - 2001. - № 11. - С. 12-19
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 338.439.4
ББК : У9(2)306.7
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Сыроделие
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : У9(2)306.7
Автор(ы) : Дранкина Е.
Заглавие : Сыр горой
Место публикации : Товаровед продовольств. товаров. - 2006. - № 2. - С. 61-64.
ГРНТИ : 06.71.03
ББК : У9(2)306.7
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Сыроделие
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыроделие
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : У9(2)306.7
Автор(ы) : Петухова Е.
Заглавие : Сыр : добавки диктуют вкус
Место публикации : Товаровед продовольств. товаров. - 2006. - № 2. - С. 28-31.
ГРНТИ : 06.71.03
ББК : У9(2)306.7
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Сыроделие
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыроделие
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : У9(2)306.7
Автор(ы) : Скочедубова Е.
Заглавие : Сыр ценой не угрожает
Место публикации : Рос. торговля. - 2009. - № 10. - С. 10-13. - ISSN 1609-140Х. - ISSN 1609-140Х
ГРНТИ : 06.71.03
ББК : У9(2)306.7
Предметные рубрики: Сыроделие
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.354
Автор(ы) : Снежко А.Г., Новиков В.М., Борисова З.С., Новиков М.А.
Заглавие : Антимикробная безопасность твердых сыров, созревающих в пленках
Место публикации : Молоч. пром-сть. - 2006. - №9. - С.70-72.
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.354
Предметные рубрики: Сыроделие
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.33
Автор(ы) : Мурунова Г.В., Свириденко Ю.Я.
Заглавие : Принципы подбора молокосвертывающего фермента для производства сыра
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2006. - №5. - С. 2-4.
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.33
Предметные рубрики: Сыроделие
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молокосвертывающие ферменты--производство сыра--сычужный фермент--сыры
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.33
Автор(ы) : Ельчанинов В.В., Белов А.Н., Уманский М.С., Коваль А.Д.
Заглавие : Практические аспекты использования молокосвертывающего фермента из сычугов северного оленя
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2006. - №5. - С. 5-7.
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.33
Предметные рубрики: Сыроделие
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молокосвертывающие ферменты--опытные сыры--сычуги северных оленей --азотистые фракции--сыры
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.353
Автор(ы) : Шергина И.А., Перфильев Г.Д., Остроухова И.Л., Матевосян Л.С.
Заглавие : Особенности биотехнологии и выработки сыров с плесневой микрофлорой по всей массе
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2006. - №5. - С. 10-12.
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.353
Предметные рубрики: Сыроделие
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): голубые сыры--сыры с плесенью--закваски для сыра--сыры
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.352
Автор(ы) : Шергина И.А.
Заглавие : Мягкие сыры - расширение ассортимента, проблемы рентабельности производства
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2006. - №5. - С. 14-16.
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.352
Предметные рубрики: Сыроделие
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.35
Автор(ы) : Шингарева Т.И., Купцова О.И.
Заглавие : Влияние сыворотки - коагулянта на выход и качество термокислотного сыра
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2006. - №5. - С. 18-20.
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.35
Предметные рубрики: Сыроделие
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): термокислотные сыры--сыр "адыгейский "--сыворотка - коагулянт--сыры
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный