Поисковый запрос: (<.>K=Посолка сыров<.>) |
Общее количество найденных документов : 12
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.334.5/П75
Автор(ы) : Приболотный А. В.
Заглавие : Некоторые аспекты технологии посолки сыра
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2007. - № 5. - С. 7-9.
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.334.5
Предметные рубрики: Сыроделие
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.334.5/88
Автор(ы) : Стурова Ю. Г.
Заглавие : Способ посолки сыра "Байярд"
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2008. - № 2. - С. 36-37.
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.334.5
Предметные рубрики: Сыры-- Посолка
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.334.5/О-79
Автор(ы) : Остроухова И. Л., Перфильев Г. Д., Матевосян Л. С.
Заглавие : Теоретические основы посолки сыров
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2008. - № 5. - С. 26-28.
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.334.5
Предметные рубрики: Сыры-- Посолка
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.334.5/М59
Автор(ы) : Перфильев Г. Д., Матевосян Л. С., Остроухова И. Л., Шкаликова Ю. А.
Заглавие : Микробиологическое состояние рассола
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 1. - С. 25-28.
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.334.5
Предметные рубрики: Сыры-- Посолка
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.35/М14
Автор(ы) : Майоров А. А.
Заглавие : Сыру "Советский" - 75 лет: история создания, новые разработки и совершенствование технологии
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 1. - С. 30-38.
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.35
Предметные рубрики: Сыроделие
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.3.05/С24
Автор(ы) : Свириденко Г. М.
Заглавие : Микробиологический контроль в сыроделии: основные элементы системы
Место публикации : Молоч. пром-сть. - 2009. - № 2. - С. 34-38. - ISSN 0026-9026. - ISSN 0026-9026.
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.3.05
Предметные рубрики: Сыроделие-- Микробиологический контроль
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.334.5/О-79
Автор(ы) : Остроухова И. Л., Остроухов Д. В.
Заглавие : Посолка сыров. Что нового?
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 6. - С. 23-24. - ISSN 2073-4018. - ISSN 2073-4018.
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.334.5
Предметные рубрики: Сыры-- Посолка
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.334.5/П75
Автор(ы) : Приболотный А. В.
Заглавие : Посолка сыра: первые шаги
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 6. - С. 26-27. - ISSN 2073-4018. - ISSN 2073-4018.
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.334.5
Предметные рубрики: Сыры-- Посолка
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.334.5/О-79
Автор(ы) : Остроухова И. Л., Остроухов Д. В.
Заглавие : Влияние рассола на структурные свойства полутвердых сыров
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 6. - С. 28-29. - ISSN 2073-4018. - ISSN 2073-4018.
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.334.5
Предметные рубрики: Сыры-- Посолка
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.334.5/М14
Автор(ы) : Майоров А. А., Чупин А. А., Николаева Е. А.
Заглавие : Технические и технологические перспективы производства сыров, формуемых насыпным способом
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 6. - С. 31-33. - ISSN 2073-4018. - ISSN 2073-4018.
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.334.5
Предметные рубрики: Сыры-- Посолка
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный