Поисковый запрос: (<.>K=Охлажденное мясо<.>) |
Общее количество найденных документов : 14
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1.
| Горбунова Н. А. Влияние способов и условий упаковки мяса на его качество и длительность хранения/Н. А. Горбунова // Все о мясе, 2012. т.№ 5.-С.54-56
|
2.
| Захаров А. Н. Оценка термического состояния мяса по электропроводности/А. Н. Захаров, Е. Б. Сусь // Все о мясе, 2013. т.№ 4.-С.26-27
|
3.
| Изменение свободных аминокислот и пептидов при хранении вакуум-упакованного охлажденного мяса с применением бактериоцина/М. А. Дибирасулаев [и др.] // Мяс. индустрия, 2009. т.№ 12.-С.35-38.
|
4.
| Костенко Ю. Г. О проблеме производства охлажденного мяса длительного срока годности/Ю. Г. Костенко, Б. Е. Гутник, М. Х. Искаков // Все о мясе, 2009. т.№ 6.-С.18-20.
|
5.
| Костенко Ю. Г. Развитие микроорганизмов при хранении мясных продуктов в условиях различной температуры/Ю. Г. Костенко, М. А. Краснова // Мяс. индустрия, 2011. т.№ 12.-С.50-53.
|
6.
| Кузьмичева М. Б. Обеспечение эффективности товародвижения охлажденного мяса/М. Б. Кузьмичева // Мяс. индустрия, 2009. т.№ 1.-С.4-7.
|
7.
| Лапшина А. А. Новые подходы к увеличению сроков годности мяса и мясопродуктов/А. А. Лапшина, Т. С. Шамина, Н. В. Тихонова // Мяс. технологии, 2012. т.№ 4.-С.38-40
|
8.
| Лисицын А. Б. Состояние и тенденции развития мясной отрасли и науки о мясе/А. Б. Лисицын // Все о мясе, 2008. т.№ 6.-С.4-9.
|
9.
| Лузан В.Н. Влияние условий замораживания на качество мясных полуфабрикатов/В. Н. Лузан, И. И. Бадмаева, Л. А. Яблоненко // Мяс. индустрия, 2006. т.№ 10.-С.51-53.
|
10.
| Минаев М. Ю. Аспекты санитарно-микробиологического контроля охлажденного мяса/М. Ю. Минаев, Д. С. Батаева, М. А. Краснова // Все о мясе, 2008. т.№ 6.-С.48-50.
|
|
|
|
Книги
Стандартный