Поисковый запрос: (<.>K=Обогащение мясных продуктов<.>) |
Общее количество найденных документов : 22
Показаны документы с 1 по 10 |
|
>1. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
| 637.523 Б15
Баев, В. В. Применение биологически активных веществ в производстве мясных продуктов [Текст] / В. В. Баев, В. М. Позняковский> // Мяс. индустрия. - 2009. - № 7. - С. 41-42.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Колбасное производство--БАВы Кл.слова (ненормированные): биологически активные вещества -- обогащение мясных продуктов -- детские витаминизированные колбаски
Доп.точки доступа: Позняковский, В. М. Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
>2. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
|
Баженова, Б. А. Технология производства обогащенного мясного продукта [Текст] / Б. А. Баженова, И. С. Колесникова> // Мяс. индустрия. - 2012. - № 2. - С. 48-50.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Мясные продукты--Добавки Кл.слова (ненормированные): ветчина -- белково-жировая эмульсия -- ВСГТУ -- пищевые добавки -- обогащение мясных продуктов -- "Ламифарэн
Доп.точки доступа: Колесникова, И. С. Найти похожие
|
>3. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
| 637.521.47 Б66
Битуева, Э. Б. Способ обогащения мясных продуктов железом [Текст] / Э. Б. Битуева, А. В. Рябушева> // Мяс. индустрия. - 2007. - № 10. - С. 45-46.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Мясные продукты--Добавки Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки -- дефицит железа -- мясные рубленные полуфабрикаты -- обогащение мясных продуктов -- ВСГТУ
Доп.точки доступа: Рябушева, А. В. Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
>4. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
|
Бобренева, И. В. Новые виды модифицированных крахмалов в мясной промышленности [Текст] / И. В. Бобренева, В. И. Степанов> // Мяс. индустрия. - 2012. - № 9. - С. 63-66.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Мясные продукты--Добавки Кл.слова (ненормированные): модифицированные крахмалы -- функционально-технологические свойства -- обогащение мясных продуктов
Доп.точки доступа: Степанов, В. И. Найти похожие
|
>5. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
| 664.91 Б72
Бобренева, И. В. Обогащение мясных продуктов для спасателей МЧС новыми видами функциональных добавок [Текст] / И. В. Бобренева, Э. С. Токаев, И. С. Краснова> // Мяс. индустрия. - 2008. - № 1. - С. 56-58.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Консервирование--Мясные консервы Кл.слова (ненормированные): мясные консервы -- белково-полисахаридные добавки -- обогащение мясных продуктов -- лечебно-профилактические мясные продукты -- функциональные добавки
Доп.точки доступа: Токаев, Э. С.; Краснова, И. С. Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
>6. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
|
Буракова, Е. В. Оптимизация технологии обогащения вареных колбас биологически активными микронутриентами / Е. В. Буракова> // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2022. - № 1. - С. 11-15
. - ISSN 0579-3009 Рубрики: Мясная промышленность--Колбасное производство Кл.слова (ненормированные): колбасное производство -- вареные колбасы -- рецептура -- обогащение мясных продуктов -- витамины группы В -- пищевая ценность -- биологическая ценность
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Найти похожие
|
>7. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
|
Вебер, Г. Обогащенные функциональные продукты - новое направление [Текст] / Г. Вебер, С. Фишер> // Мяс. технологии. - 2010. - № 3. - С. 6-10.
Рубрики: Колбасные изделия--Добавки Кл.слова (ненормированные): фолиевая кислота -- сосиски вареные -- обогащение мясных продуктов -- мицеллирование -- вареные сосиски -- функциональные добавки
Доп.точки доступа: Фишер, С. Найти похожие
|
>8. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
|
Ибрагимова, З. Р. Мясные продукты для коррекции йоддефицитных состояний организма человека [Текст] / З. Р. Ибрагимова, Ф. С. Базрова, Е. И. Цопанова> // Товаровед продовольств. товаров. - 2014. - № 2. - С. 28-33.
. - ISSN 2074-9678 Рубрики: Мясные продукты--Обогащение Кл.слова (ненормированные): тепловая обработка -- обогащение мясных продуктов -- функционально-технологические свойства -- дефицит йода -- мясной фарш -- йодис-концентрат
Доп.точки доступа: Базрова, Ф.С.; Цопанова, Е. И. Найти похожие
|
>9. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
|
Ибрагимова, З. Р. Некоторые свойства йодированных мясных продуктов [Текст] / З. Р. Ибрагимова, Ф. С. Базрова, Л. Т. Фатима> // Товаровед продовольств. товаров. - 2013. - № 12. - С. 20-22.
. - ISSN 2074-9678 Рубрики: Мясные продукты--Свойства Кл.слова (ненормированные): йодированные мясные продукты -- обогащение мясных продуктов -- перевариваемость белков -- пероксидное число -- рубленые полуфабрикаты -- йодная недостаточность -- микроэлементы
Доп.точки доступа: Базрова, Ф. С.; Фатима, Л. Т. Найти похожие
|
>10. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
|
Колесникова, И. С. Новые решения обогащения ветчинных продуктов [Текст] / И. С. Колесникова, Б. А. Баженова, Т. М. Бадмаева> // Мяс. технологии. - 2012. - № 6. - С. 44-45
Рубрики: Мясные продукты--Обогащение Кл.слова (ненормированные): ветчинные продукты -- растительные добавки -- ВСГУТУ -- "Технология мясных и консервированных продуктов" -- белково-жировая композиция -- "Ламифарэн" -- обогащение мясных продуктов
Доп.точки доступа: Баженова, Б. А.; Бадмаева, Т. М. Найти похожие
|
|
|