Научная библиотека ВСГУТУ

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Рахмонов К. С., Исабаев И.Б., Атамуратова Т.И.
Заглавие : Закваски спонтанного брожения - эффективное средство профилактики картофельной болезни хлеба
Место публикации : Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2011. - № 12. - С. 37-38
ГРНТИ : 65.33.03
Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Закваски
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зайцева Л. В., Юдина Т. А., Рубан Н. В.
Заглавие : Качество ржаных лепешек с добавлением муки чиа и масложирового продукта энзимной переэтерификации
Место публикации : Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2017. - № 5. - С. 31-34. - ISSN 2072-9669. - ISSN 2072-9669
ГРНТИ : 65.29.03
Предметные рубрики: Мукомольное производство-- Сырье
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зайцева Л. В., Юдина Т. А., Рубан Н. В.
Заглавие : Влияние муки чиа на пищевую ценность и сохранение свежести ржаных лепешек
Место публикации : Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2017. - № 6. - С. 25-28. - ISSN 2072-9669. - ISSN 2072-9669
ГРНТИ : 65.29.03
Предметные рубрики: Мукомольная промышленность-- Качество муки
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Дашинамжилова С.
Заглавие : Новый активный улучшитель теста для основы пиццы и лепёшек
Место публикации : Хлебопродукты. - 2018. - № 9. - С. 36-37. - ISSN 0235-2508. - ISSN 0235-2508
ГРНТИ : 65.33.35
Предметные рубрики: Хлебопекарная прмышленность-- Хлебобулочные изделия
Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=35724050
Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска