Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Найдено в других БД:

Книги (13)

Статьи преподавателей ВСГУТУ (4)

Вестник ВСГУТУ (4)

Материалы конференций ВСГУТУ (1)

Статьи о Бурятии (17)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ЛУК<.>)

Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6

Рынок специй [Текст] // Мяс. технологии. - 2006. - №12. - С. 52-53.

ГРНТИ	65.55.33
УДК	664.5

Рубрики: Пищевая промышленность--специи
Кл.слова (ненормированные):
специи -- рынок специй -- чеснок -- тмин -- перец -- лук

Найти похожие

Salt-stressed fresh cut leek accelerates CO2 amd C2O4 production and enhances the development of quality characteristics of traditional Greek sausages during storage [Текст] / E. Madentzidou [и др.] // Meat science. - 2012. - Vol. 92, Issue 4. - P. 789-794 . - ISSN 0309-1740

ГРНТИ

65.59.03

Рубрики: Sausages--Leek
Кл.слова (ненормированные):
Greek sausages -- salt stress -- quality characteristics -- греческие сосиски -- лук-порей -- качественные характеристики

Доп.точки доступа:
Madentzidou, E.; Gerasopoulos, D.; Siomos, A.; Bloukas, I.

Найти похожие

Борисова, А. В.
Оценка антиоксидантной активности пряных трав и лука / А. В. Борисова, Н. В. Макарова // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2013. - № 8. - С. 32-35 . - ISSN 2072-9669

ГРНТИ

65.55.33

Рубрики: Пряности--Антиоксиданты
Кл.слова (ненормированные):
антиоксидантная активность -- пряные травы -- лук -- петрушка -- базилик -- укроп -- фенольные соединения -- антиоксидантный стресс

Доп.точки доступа:
Макарова, Н. В.

Найти похожие

Анцупова, Т. П.
Элементный состав некоторых видов лука Забайкалья / Т. П. Анцупова, Д. Р. Намсараева, В. Г. Ширеторова // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2014. - № 5. - С. 117-121 . - ISSN 2074-1596

ГРНТИ

34.29

Рубрики: Ботаника--Систематика растений--Лук--Забайкалье
Кл.слова (ненормированные):
систематика растений -- лук скорода -- лук максимовича -- лук удинский -- минеральные вещества -- элементный состав -- коэффициенты биологического поглощения -- КБП

Доп.точки доступа:
Намсараева, Д. Р.; Ширеторова, В. Г.

Найти похожие

Влияниие лука угловатого аllium angulosum l. на процесс окисления разных видов животного жира при хранении / Р. А. Егорова, Б. А. Баженова, А. Г. Бурханова [и др.] // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2020. - № 1. - С. 26-36 . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

65.65.03

Рубрики: Пищевая промышленность--Производство жиров
Кл.слова (ненормированные):
производство жиров -- лук угловатый -- антиоксиданты -- свиной жир -- говяжий жир -- конский жир -- ВСГУТУ

Доп.точки доступа:
Егорова, Р. А.; Баженова, Б. А.; Бурханова, А. Г.; Бадмаева, Т. М.; Вторушина, И. А.

Найти похожие

Исследование хранимоспособности рубленых полуфабрикатов с введением лука угловатого Allium angulosum L. / А. Г. Бурханова, Б. А. Баженова, Р. А. Егорова [и др.] // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2022. - № 1. - С. 5-14 . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

65.09.03

Рубрики: Пищевая промышленность--Исследования
Кл.слова (ненормированные):
лук угловатый -- химический состав -- растительное сырье -- антиоксиданты -- рубленые полуфабрикаты -- качественные показатели -- хранение -- перекисное число -- результаты исследований

Доп.точки доступа:
Бурханова, А. Г.; Баженова, Б. А.; Егорова, Р. А.; Хамаганова, И. В.; Петров, А. А.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска