Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Найдено в других БД:

Книги (2)

Материалы конференций ВСГУТУ (3)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=Коллагеновые волокна<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Хвыля, С. И.
Выявление соединительной ткани в мясных продуктах [Текст] / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина, С. С. Бурлакова // Мяс. технологии. - 2012. - № 2. - С. 41-44

ГРНТИ

65.59.03

Рубрики: Мясные продукты--Соединительная ткань
Кл.слова (ненормированные):
соединительная ткань -- коллагеновые волокна -- эластические волокна -- плотная соединительная ткань -- костная ткань -- хрящи

Доп.точки доступа:
Пчелкина, В. А.; Бурлакова, С. С.

Найти похожие

Кузнецова, А. С.
Модификация в структуре белковой колбасной оболочки под действием противоплесневых препаратов / А. С. Кузнецова, Н. В. Макова // Мяс. технологии. - 2016. - № 9. - С. 82-84 . - ISSN 2308-2941

ГРНТИ

65.59.31

Рубрики: Мясная индустрия--Производство колбас
Кл.слова (ненормированные):
белковые колбасные оболочки -- микроструктура -- коллагеновые волокна -- противоплесневые добавки -- производство колбас -- деформационно-прочностные характеристики -- качество пищевых продуктов -- биологическая безопасность

Доп.точки доступа:
Макова, Н. В.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска