Поисковый запрос: (<.>K=Загустители<.>) |
Общее количество найденных документов : 12
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 637.514.5
М75
Молекулярная структура загустителей и их использование при производстве мясопродуктов [Текст] / Г. И. Касьянов [и др.] // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2008. - № 5-6. - С. 52-54.
. - ISSN 0579-3009 Рубрики: Мясное сырье--Загустители
Кл.слова (ненормированные):
хитозан в мясном сырье -- мясное сырье -- натуральные загустители -- молочная сыворотка
Доп.точки доступа:
Касьянов, Г. И.; Запорожский, А. А.; Левченко, С. А.; Шепило , Е. А.; Садовой, В. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
2.
| 637.52
Л63
Лисицын, А. Б.
Влияние хлорида натрия и жесткости воды на свойства растворов-загустителей [Текст] / А. Б. Лисицын // Мяс. индустрия. - 2009. - № 2. - С. 10-13.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Мясная промышленность--Функциональные ингредиенты
Кл.слова (ненормированные):
функциональные ингредиенты -- растворы каррагинана -- гидроколлоиды -- загустители-стабилизаторы
Доп.точки доступа:
Алиев, М. С.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
3.
|
Физико-химия загущения шампуней [Текст] / Л. А. Самова [и др.] // Масложир. пром-сть. - 2010. - № 6. - С. 38-41.
Рубрики: Шампуни
Кл.слова (ненормированные):
загустители шампуней -- электролиты -- алкилоламиды -- полимерные материалы
Доп.точки доступа:
Самова, Л. А.; Лисицын, А. Н.; Дроникова, Т. В.; Григорьева, В. Н.
Найти похожие
|
4.
|
Кулев, Д. Х.
Концепция развития отечественного производства пищевых микроингредиентов / Д. Х. Кулев, Т. А. Никифорова // Молоч. пром-сть. - 2014. - № 11. - С. 34-37
. - ISSN 0026-9026
Рубрики: Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
пищевые микроингредиенты -- пищевые добавки -- биотехнологии -- усилители вкуса -- загустители -- ферменты
Доп.точки доступа:
Никифорова, Т. А.
Найти похожие
|
5.
|
Бессонова, О. В.
Влияние ряда пищевых ингредиентов на создание современных продуктов питания / О. В. Бессонова // Товаровед продовольств. товаров. - 2015. - № 8. - С. 5-8
. - ISSN 2074-9678
Рубрики: Пищевая промышленность--Продукты питания
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- пищевые ингредиенты -- красители -- загустители
Найти похожие
|
6.
|
Тихомирова, Н. А.
Функционально необходимые компоненты и технологические вспомогательные средства / Н. А. Тихомирова // Молоч. пром-сть. - 2016. - № 6. - С. 42-44
. - ISSN 1019-8946
Рубрики: Пищевкусовая промышленность--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- пищевые добавки -- вспомогательные средства -- пищевые красители -- консерванты -- загустители -- эмульгаторы -- пищевые кислоты -- ароматизаторы
Найти похожие
|
7.
|
Василик, П. Г.
Новые эфиры целлюлозы для производства гипсовых штукатурок / П. Г. Василик, И. В. Голубев // Строительные материалы. - 2009. - № 1. - С. 36-38
. - ISSN 0585-430Х
Рубрики: Строительные материалы--Производство
Кл.слова (ненормированные):
гипсовые штукатурки -- СНиП -- штукатурные составы -- загустители -- химические добавки
Доп.точки доступа:
Голубев, И. В.
Найти похожие
|
8.
|
Марухина, Е. А.
Уникальные свойства плодов рожкового дерева / Е. А. Марухина, Л. М. Захарова // Молоч. пром-сть. - 2018. - № 8. - С. 41-42
. - ISSN 1019-8946
Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- кэроб -- плоды рожкового дерева -- профилактические свойства -- диетические продукты -- БАДы -- подстастители -- вкусоароматические компоненты -- красители -- загустители -- стабилизаторы -- консервирующие добавки
Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=35325804
Доп.точки доступа:
Захарова, Л. М.
Найти похожие
|
9.
|
Получение цветных пищевых крахмалов / Т. В. Шевченко, И. Е. Дубинина, Ю. В. Устинова, А. М. Попов // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2018. - № 4. - С. 75-83
. - ISSN 2072-9669
Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- жмых смородины -- антоциановые красители -- экстракция -- фуллерен -- шунгитовая вода -- крахмал -- экстрагент -- загустители -- исследования
Перейти к внешнему ресурсу: https://e.lanbook.com/reader/journalArticle/548262/#1
Доп.точки доступа:
Шевченко, Т. В.; Дубинина, И. Е.; Устинова, Ю. В.; Попов, А. М.
Найти похожие
|
10.
|
Жаринов, А. И.
Пищевые добавки и ингредиенты : особенности использования в технологии мясных продуктов / А. И. Жаринов, О. В. Кузнецова // Мясные технологии. - 2021. - № 8. - С. 26-32
. - ISSN 2308-2941
Рубрики: Мясная промышленность--Мясные продукты
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- пищевые гидроколлоиды -- загустители -- гелеобразователи -- каррагинаны
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст
Доп.точки доступа:
Кузнецова, О. В.
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный