Поисковый запрос: (<.>K=Жирные кислоты<.>) |
Общее количество найденных документов : 83
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 664.91
Н47
Неклюдов, А. Д.
Консервирование мяса и мясных продуктов [Текст] / А. Д. Неклюдов, А. Н. Иванкин // Мяс. индустрия. - 2008. - № 4. - С. 64-66.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Консервирование--Мясные консервы
Кл.слова (ненормированные):
мясные консервы -- консерванты для мяса -- хитозан в мясном сырье -- растительные масла -- жирные кислоты
Доп.точки доступа:
Иванкин, А. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
2.
|
Кутина, О. И.
Биологическая ценность кулинарных изделий на основе океанических рыб [Текст] / О. И. Кутина, Т. Н. Шарова // Пищ. пром-сть. - 2009. - № 11. - С. 45.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: Рыбные продукты--Океанические рыбы
Кл.слова (ненормированные):
жир рыб -- жирные кислоты -- кулинарные изделия -- океанические рыбы
Доп.точки доступа:
Шарова, Т. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
3.
|
Зайцева, Л. В.
Роль различных жирных кислот в питании человека и при производстве пищевых продуктов [Текст] / Л. В. Зайцева // Пищ. пром-сть. - 2010. - № 10. - С. 60-63.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: Масложировые продукты
Кл.слова (ненормированные):
полиненасыщенные жиры -- сердечно-сосудистые заболевания -- цисизомеры -- трансизомеры -- ненасыщенные жиры -- жирные кислоты
Найти похожие
|
4.
|
Газохроматографическое определение метиловых эфиров жирных кислот в аналитическом контроле косметического сырья [Текст] / Л. Н. Хатунцева [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 10. - С. 51-54.
Рубрики: Косметические средства
Кл.слова (ненормированные):
косметическое сырье -- пальмовое масло -- кокосовое масло -- газохроматографический анализ -- метиловые эфиры -- жирные кислоты
Доп.точки доступа:
Хатунцева, Л. Н.; Кривова, А. Ю.; Каратаева, Н. Н.; Качалова, Т. М.; Хатунцев, В. В.
Найти похожие
|
5.
|
Рамзин, К. М.
Влияние степени окисленности липидов муки и масел на качество и хранение хлеба [Текст] / К. М. Рамзин // Масложир. пром-сть. - 2010. - № 5. - С. 29-32.
Рубрики: Хлеб--Хранение
Кл.слова (ненормированные):
жирные кислоты -- хранение хлеба -- липиды муки
Найти похожие
|
6.
|
Зайцева, Л. В.
Роль жирных кислот в питании человека при производстве пищевых продуктов [Текст] / Л. В. Зайцева // Масложир. пром-сть. - 2010. - № 5. - С. 11-15.
Рубрики: Питание--Жирные кислоты
Кл.слова (ненормированные):
жирные кислоты -- пищевые продукты -- липопротеины -- трансизомеры -- липиды
Найти похожие
|
7.
|
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации [Текст] // Товаровед продовольств. товаров. - 2010. - № 2. - С. 48-66.
. - ISSN 2074-9678 Рубрики: Питание--Физиологические потребности
Кл.слова (ненормированные):
водорастворимые витамины -- жирные кислоты -- физиологическая потребность в энергии -- пищевые вещества -- минеральные вещества -- макроэлементы -- микроэлементы
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
8.
|
Абрамов, А. Ф.
Содержание жирных кислот в мясе жеребят якутской лошади [Текст] / А. Ф. Абрамов, Л. В. Петрова // Доклады Рос. академии с./х. наук. - 2010. - № 3. - С. 56-57.
. - ISSN 0869-6128 Рубрики: Мясные продукты--Мясо жеребят
Кл.слова (ненормированные):
мясо жеребят -- якутские лошади -- жирные кислоты
Доп.точки доступа:
Петрова, Л. В.
Найти похожие
|
9.
|
Саломов, Б. Х.
Характеристика хлопкового масла и его смеси с говяжьим жиром при термической обработке [Текст] / Б. Х. Саломов // Масложир. пром-сть. - 2011. - № 5. - С. 18-19.
. - ISSN 0025-4649
Рубрики: Масложировые продукты
Кл.слова (ненормированные):
жирные кислоты -- жарение -- окисление -- хлопковое масло -- говяжьий жир
Найти похожие
|
10.
|
Дремучева, Г. Ф.
Практические аспекты применения и биотрансформация жиров нового поколения в производстве хлеба [Текст] / Г. Ф. Дремучева, А. А. Невский // Хлебопечение России. - 2011. - № 6. - С. 20-21.
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
бездрожжевое тесто -- дрожжевое тесто -- жирные кислоты -- жировые продукты
Доп.точки доступа:
Невский, А. А.
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный