Поисковый запрос: (<.>K=ВУЗ<.>) |
Общее количество найденных документов : 1874
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Корячкина, С. Я.
Способ производства макаронных изделий из нетрадиционного сырья [Текст] / С. Я. Корячкина, Г. А. Осипова // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2006. - № 6. - С. 33-35.
Рубрики: Макаронное производство--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
макароны -- нетрадиционное сырье -- зерновые макаронные изделия -- целловиридин Г3 -- Pentopan 500BG -- ферментные препараты
Доп.точки доступа:
Осипова, Г.А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
2.
|
Золотокопова, С. В.
Теоретические аспекты производства экстрактов для бездымного копчения пищевых продуктов [Текст] / С. В. Золотокопова, Т. В. Авдеева // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2006. - № 6. - С. 42-44.
Рубрики: Консервирование--Копчение
Кл.слова (ненормированные):
копчение -- бездымное копчение
Доп.точки доступа:
Авдеева, Т.В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
3.
|
Кретов, И. Т.
Осветление пива в аппарате с тангенциально-поточной микрофильтрацией [Текст] / И. Т. Кретов, А. И. Ключников, А. И. Потапов // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2006. - № 6. - С. 66-68.
Рубрики: Пивоварение--Осветление пива
Кл.слова (ненормированные):
осветление пива -- микрофильтрация -- фильтрование пива
Доп.точки доступа:
Ключников, А.И.; Потапов, А.И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
4.
|
Оценка экономической эффективности экспресс -способа идентификации растительных масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации [Текст] / С. М. Прудников [и др.] // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2006. - № 6. - С. 81-83.
Рубрики: Масложировая промышленность--Растительные масла
Кл.слова (ненормированные):
растительные масла -- идентификация растительных масел -- газожидкостная хроматография
Доп.точки доступа:
Прудников, С.М.; Блягоз, А.И.; Наумов, Н.Н.; Лобанов, А.В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
5.
| 663.64
Ц18
Царахова, Э. Н.
Требования к минеральным водам как основе напитка [Текст] / Э. Н. Царахова, Г. И. Касьянов // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2007. - № 1
. - ISSN 0579-3009 Рубрики: Производство напитков--Минеральные воды
Кл.слова (ненормированные):
минеральные воды
Доп.точки доступа:
Касьянов, Г. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
6.
| 664.69
К70
Корячкина, С. Я.
Влияние гранулометрического состава зерновой массы на качество макаронных изделий из целого зерна пшеницы [Текст] / С. Я. Корячкина, Г. А. Осипова // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2007. - № 1. - С. 30-32.
. - ISSN 0579-3009 Рубрики: Макаронное производство--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
макароны -- диспергироавние зерна -- зерновая масса
Доп.точки доступа:
Осипова, Г. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
7.
|
Гончар, В. В.
Применение термомодифицированной арахисовой массы при производстве хлебобулочных изделий функционального назначения [Текст] / В. В. Гончар // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2007. - № 1. - С. 32-33.
. - ISSN 0579-3009 Рубрики: Хлебопекарное производство--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- обогащение хлебобулочных изделий -- семена арахиса -- арахис -- пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Шульвинская, И. В.; Михайлов, В. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
8.
| 664.785.3
Р83
Рудась, П. Г.
Потребительские требования к овсяным кашам быстрого приготовления [Текст] / П. Г. Рудась // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2007. - № 1. - С. 35-36.
. - ISSN 0579-3009 Рубрики: Крупяное производство
Кл.слова (ненормированные):
овсяные каши быстрого приготовления -- каши
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
9.
|
Применение белково-липидной добавки из семян тыкв в производстве хлеба [Текст] / О. Л. Вершинина [и др.] // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2007. - № 1. - С. 37-39.
. - ISSN 0579-3009 Рубрики: Хлебопекарное производство--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
семена тыкв -- белково-липидные добавки -- обогащение хлеба -- пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Вершинина, О. Л.; Шульвинская, И. В.; Милованова, Е. С.; Ханфар, Р.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
10.
|
Потребительские свойства фосфолипидной и витаминной добавок для обогащения сливочных масел [Текст] / С. А. Ильинова [и др.] // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2007. - № 1. - С. 39-40.
. - ISSN 0579-3009 Рубрики: Маслоделие--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
фосфолипидные добавки -- витаминные добавки -- бад -- биологически активные добавки -- сливочное масло
Доп.точки доступа:
Ильинова, С. А.; Брикота, Т. Б.; Петракова, В. В.; Мхитарьянц, И. Г.; Петрик, О. П.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный