Поисковый запрос: (<.>K=Белковые препараты<.>) |
Общее количество найденных документов : 19
Показаны документы с 1 по 10 |
|
>1.
| 637.524.2 Б48
Бердутина, А. В. Оценка качества белковых препаратов животного происхождения [Текст] / А. В. Бердутина> // Мяс. технологии. - 2007. - № 5. - С. 18-19.
Рубрики: Колбасные изделия--Вареные колбасы Кл.слова (ненормированные): вареные колбасные изделия -- белковые препараты
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
>2.
| 637.524.2 П63
Постников, С. И. Молочно-растительные препараты в технологии вареных колбас [Текст] / С. И. Постников, Е. Н. Стаценко> // Мяс. технологии. - 2008. - № 3. - С. 6-9.
Рубрики: Колбасные изделия--Вареные колбасы Кл.слова (ненормированные): вареные колбасы -- молочно-растительные препараты -- белковые препараты
Доп.точки доступа: Стаценко, Е. Н. Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
>3.
| 637.521.475 Ж44
Жебелева, И. А. Оптимизация рецептуры пельменей с учетом сбалансированности аминокислотного состава [Текст] / И. А. Жебелева, Д. В. Криштафович, Г. П. Горошко> // Мяс. индустрия. - 2008. - № 2. - С. 60-63.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Мясная промышленность Кл.слова (ненормированные): пельмени -- рецептура пельменей -- рубленное мясо -- белковые добавки -- свиное сердце -- белковые препараты -- аминокислотный состав
Доп.точки доступа: Криштафович, Д. В.; Горошко, Г. П. Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
>4.
| 637.524.2 П63
Постников, С. И. Использование молочно-растительных белковых препаратов в мясных продуктах [Текст] / С. И. Постников, Е. Н. Стаценко> // Мяс. индустрия. - 2008. - № 2. - С. 42-45.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Колбасные изделия--Вареные колбасы Кл.слова (ненормированные): белковые препараты -- молочно-растительные белковые препараты -- вареные колбасы
Доп.точки доступа: Стаценко, Е. Н. Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
>5.
| 637.5.07 Ж34
Жаринов, А. И. Экспериментальное определение синерезиса у коллагенсодержащих белковых препаратов [Текст] / А. И. Жаринов, Е. В. Большова, Е. В. Ефимчикова> // Все о мясе. - 2009. - № 6. - С. 24-25.
Рубрики: Мясные продукты--Белковые препараты Кл.слова (ненормированные): коллагенсодержащие белковые препараты -- молекулярные гели -- вторичное животное сырье -- структурообразователи -- свиное сырье -- белковые препараты
Доп.точки доступа: Большова, Е. В.; Ефимчикова, Е. В. Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
>6.
|
Гиро , Т. М. Мясные изделия категории "халяль" из сырья животного и растительного происхождения [Текст] / Т. М. Гиро , Е. П. Мирзаянова, В. И. Шипулин> // Мяс. индустрия. - 2010. - № 5. - С. 39-42.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Колбасные изделия--Вареные колбасы Кл.слова (ненормированные): халяльная продукция -- белковые препараты -- баранина -- растительные масла -- "халяль"
Доп.точки доступа: Мирзаянова, Е. П.; Шипулин, В. И. Найти похожие
|
>7.
|
Румянцева, Г. Н. Белковые препараты из субпродуктов птицы [Текст] / Г. Н. Румянцева, М. С. Симонова> // Мяс. индустрия. - 2010. - № 9. - С. 21-23.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Субпродукты Кл.слова (ненормированные): субпродукты из птицы -- белковые препараты -- гидролизаты -- протеолитические ферменты -- кишечник птицы
Доп.точки доступа: Симонова, М. С. Найти похожие
|
>8.
|
Ли, Г. Т. Технология соевой и молочно-соевой творожной массы [Текст] / Г. Т. Ли, Н. В. Сенченко> // Молоч. пром-сть. - 2010. - № 4. - С. 69-70.
. - ISSN 0026-9026 Рубрики: Кисломолочные продукты Кл.слова (ненормированные): молочная кислота -- соевые белковые препараты -- творожная масса -- белковые препараты
Доп.точки доступа: Сенченко, Н. В. Найти похожие
|
>9.
| 664.64 А67
Аникеева, Н. Семена нута - перспективное сырье для производства белковых препаратов [Текст] / Н. Аникеева> // Хлебопродукты. - 2010. - № 1. - С. 48-49.
. - ISSN 0235-2508 Рубрики: Хлебопекарное производство--Сырье Кл.слова (ненормированные): семена нута -- белковые препараты -- нутовая мука
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
>10.
| 637.513 К14
Казакова, Е. В. Защитное съедобное покрытие на основе белков [Текст] / Е. В. Казакова, Л. С. Кузнецова> // Пищ. пром-сть. - 2010. - № 1. - С. 16-18.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: Мясные продукты--Упаковка Кл.слова (ненормированные): белковые препараты -- аскомицентные грибы -- съедобная упаковка -- "Протекоут"
Доп.точки доступа: Кузнецова, Л.С. Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
|
|