Поисковый запрос: (<.>A=Фокина, Н. З.$<.>) |
Общее количество найденных документов : 14
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.2/Ф74
Автор(ы) : Фокина Н. З., Степанова Б. Н.
Заглавие : Нормы расхода сырья при выработке масла сливочного при бесцеховой и цеховой структурах производства
Место публикации : Молоч. пром-сть. - 2007. - № 9. - С. 16-17. - ISSN 0026-9026. - ISSN 0026-9026
ГРНТИ : 65.63.37
УДК : 637.2
Предметные рубрики: Маслоделие-- Сливочное масло
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.28/Ф74
Автор(ы) : Фокина Н. З., Степанова Б. Н.
Заглавие : Производственные расчеты при выработке спредов
Место публикации : Молоч. пром-сть. - 2007. - № 4. - С. 42-44. - ISSN 0026-9026. - ISSN 0026-9026
ГРНТИ : 65.63.37
УДК : 637.28
Предметные рубрики: Маслоделие-- Спреды
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.146/Ф74
Автор(ы) : Фокина Н. З., Степанова Б. Н.
Заглавие : Расчет рецептур кисломолочных напитков с учетом содержания жира и белка
Место публикации : Молоч. пром-сть. - 2007. - № 11. - С. 22-24. - ISSN 0026-9026. - ISSN 0026-9026
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.146
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты-- Напитки
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.146/Ф74
Автор(ы) : Фокина Н. З., Степанова Б. Н.
Заглавие : Расчет рецептур кисломолочных напитков с учетом содержания жира и белка
Место публикации : Молоч. пром-сть. - 2007. - № 2. - С. 44-46. - ISSN 0026-9026. - ISSN 0026-9026.
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.146
Предметные рубрики: Молочная промышленность
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.146/Ф74
Автор(ы) : Фокина Н. З., Степанова Б. Н.
Заглавие : Расчет рецептур кисломолочных напитков с учетом содержания жира и белка
Место публикации : Молоч. пром-сть. - 2008. - № 4. - С. 53-55. - ISSN 0026-9026. - ISSN 0026-9026.
ГРНТИ : 65.63.01
УДК : 637.146
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты-- Напитки
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.146/Ф74
Автор(ы) : Фокина Н. З., Степанова Б. Н.
Заглавие : Расчет рецептур кисломолочных напитков с учетом содержания жира и белка
Место публикации : Молоч. пром-сть. - 2008. - № 7. - С. 27-29.
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.146
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты-- Напитки
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.146/Ф74
Автор(ы) : Фокина Н. З., Степанова Б. Н.
Заглавие : Расчеты рецептур ряженки с учетом содержания жира и белка
Место публикации : Молоч. пром-сть. - 2008. - № 10. - С. 47-48. - ISSN 0026-9026. - ISSN 0026-9026.
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.146
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.146/Ф74
Автор(ы) : Фокина Н. З., Степанова Б. Н.
Заглавие : Расчеты рецептур ряженки с учетом содержания жира и белка
Место публикации : Молоч. пром-сть. - 2009. - № 2. - С. 28-29. - ISSN 0026-9026. - ISSN 0026-9026.
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.146
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.146.32/Ф74
Автор(ы) : Фокина Н. З., Степанова Б. Н.
Заглавие : Расчеты рецептур с учетом содержания жира и белка. Сметана из смеси молочных компонентов
Место публикации : Молоч. пром-сть. - 2007. - № 3. - С. 28-30. - ISSN 0026-9026. - ISSN 0026-9026
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.146.32
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты-- Сметана
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.148
Автор(ы) : Фокина Н.З., Степанова Б.Н.
Заглавие : Расчет рецептур с учетом содержания жира и белка. Сливки питьевые
Место публикации : Молоч. пром-сть. - 2006. - №11. - С. 40-42.
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.148
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты-- Сливки
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный