Поисковый запрос: (<.>A=Фокина, Н. З.$<.>) |
Общее количество найденных документов : 14
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 637.2
Ф74
Фокина, Н. З.
Нормы расхода сырья при выработке масла сливочного при бесцеховой и цеховой структурах производства [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 9. - С. 16-17.
. - ISSN 0026-9026 Рубрики: Маслоделие--Сливочное масло
Кл.слова (ненормированные):
сливочное масло -- бесцеховая структура производства -- цеховая структура производства
Доп.точки доступа:
Степанова, Б. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
2.
| 637.28
Ф74
Фокина, Н. З.
Производственные расчеты при выработке спредов [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 4. - С. 42-44.
. - ISSN 0026-9026 Рубрики: Маслоделие--Спреды
Кл.слова (ненормированные):
спреды -- производственные расчеты
Доп.точки доступа:
Степанова, Б. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
3.
| 637.146
Ф74
Фокина, Н. З.
Расчет рецептур кисломолочных напитков с учетом содержания жира и белка [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 11. - С. 22-24.
. - ISSN 0026-9026 Рубрики: Кисломолочные продукты--Напитки
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные напитки
Доп.точки доступа:
Степанова, Б. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
4.
| 637.146
Ф74
Фокина, Н. З.
Расчет рецептур кисломолочных напитков с учетом содержания жира и белка [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 2. - С. 44-46.
. - ISSN 0026-9026 Рубрики: Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные напитки -- расчет рецептур
Доп.точки доступа:
Степанова, Б. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
5.
| 637.146
Ф74
Фокина, Н. З.
Расчет рецептур кисломолочных напитков с учетом содержания жира и белка [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молоч. пром-сть. - 2008. - № 4. - С. 53-55.
. - ISSN 0026-9026 Рубрики: Кисломолочные продукты--Напитки
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные напитки -- расчет рецептур кисломолочных напитков
Доп.точки доступа:
Степанова, Б. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
6.
| 637.146
Ф74
Фокина, Н. З.
Расчет рецептур кисломолочных напитков с учетом содержания жира и белка [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молоч. пром-сть. - 2008. - № 7. - С. 27-29.
Рубрики: Кисломолочные продукты--Напитки
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные напитки -- расчеты рецептур
Доп.точки доступа:
Степанова, Б. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
7.
| 637.146
Ф74
Фокина, Н. З.
Расчеты рецептур ряженки с учетом содержания жира и белка [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молоч. пром-сть. - 2008. - № 10. - С. 47-48.
. - ISSN 0026-9026 Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- ряженка из восстановленного молока -- ряженка из нормализованного молока -- расчет рецептур ряженки
Доп.точки доступа:
Степанова, Б. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
8.
| 637.146
Ф74
Фокина, Н. З.
Расчеты рецептур ряженки с учетом содержания жира и белка [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молоч. пром-сть. - 2009. - № 2. - С. 28-29.
. - ISSN 0026-9026 Рубрики: Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- расчеты рецептур ряженки -- рецептура ряженки -- рекомбинированное сырье
Доп.точки доступа:
Степанова, Б. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
9.
| 637.146.32
Ф74
Фокина, Н. З.
Расчеты рецептур с учетом содержания жира и белка. Сметана из смеси молочных компонентов [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 3. - С. 28-30.
. - ISSN 0026-9026 Рубрики: Кисломолочные продукты--Сметана
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- сметана -- смесь молочных компонентов -- расчетные показатели
Доп.точки доступа:
Степанова, Б. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
10.
|
Фокина, Н. З.
Расчет рецептур с учетом содержания жира и белка. Сливки питьевые [Текст] / Н. З. Фокина // Молоч. пром-сть. - 2006. - №11. - С. 40-42.
Рубрики: Кисломолочные продукты--Сливки
Кл.слова (ненормированные):
сливки питьевые пастеризованные -- кисломолочные продукты
Доп.точки доступа:
Степанова, Б.Н.
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный