Поисковый запрос: (<.>A=Горбунова, Н. А.$<.>) |
Общее количество найденных документов : 31
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Бабурина, М. И.
Переработка коллагенсодержащего сырья в функциональные компоненты кормов для производства высококачественного мяса / М. И. Бабурина, А. Н. Ивакин, Н. А. Горбунова // Мяс. индустрия. - 2018. - № 2. - С. 44-47
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясная промышленность--Отходы
Кл.слова (ненормированные):
мясоперерабатывающая промышленность -- коллагеновые отходы -- пищевая кислота -- гидролизаты -- пробиотические культуры -- жмых кукурузного зародыша -- кормовые добавки -- рецептуры кормов
Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=32615938
Доп.точки доступа:
Ивакин, А. Н.; Горбунова, Н. А.
Найти похожие
|
2.
|
Горбунова, Н. А.
Альтернативные технологии - ультразвук в мясной промышленности (по материалам зарубежной литературы) / Н. А. Горбунова // Все о мясе. - 2016. - № 2. - С. 37-41
. - ISSN 2071-2499
Рубрики: Мясная индустрия--Современные технологии
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- современные технологии -- ультразвуковая обработка -- кавитация -- микроорганизмы -- качество -- безопасность
Найти похожие
|
3.
|
Горбунова, Н. А.
Альтернативные технологии : омический нагрев мясных продуктов / Н. А. Горбунова // Все о мясе. - 2013. - № 5. - С. 52-53
Рубрики: Мясные продукты--Обработка
Кл.слова (ненормированные):
обработка мясных продуктов -- омический нагрев -- электрический ток -- электрополяция -- электропроводимость -- говядина -- размораживание говядины -- скорость нагрева -- хлорид натрия -- триполифосфата натрия
Найти похожие
|
4.
|
Горбунова, Н. А.
Влияние способов и условий упаковки мяса на его качество и длительность хранения [Текст] / Н. А. Горбунова // Все о мясе. - 2012. - № 5. - С. 54-56
Рубрики: Мясо--Хранение
Кл.слова (ненормированные):
упаковка мяса -- хранение мяса -- модифицированная газовая среда -- вакуумная упаковка с термоусадкой -- охлажденное мясо
Найти похожие
|
5.
|
Горбунова, Н. А.
Влияние холодильной обработки на качество и безопасность мяса / Н. А. Горбунова // Все о мясе. - 2013. - № 3. - С. 44-46.
Рубрики: Мясо--Холодильная обработка
Кл.слова (ненормированные):
холодильная обработка -- замораживание мяса -- интенсивность цвета
Найти похожие
|
6.
| 637.5
Г67
Горбунова, Н. А.
Инновационный процесс: сотрудничество отраслевой науки и промышленности [Текст] / Н. А. Горбунова, А. Н. Захаров // Все о мясе. - 2009. - № 3. - С. 5-10.
Рубрики: Мясная промышленность--Предприятия--Инновации
Кл.слова (ненормированные):
предприятия мясной отрасли -- инновации в мясной отрасли -- технологические инновации
Доп.точки доступа:
Захаров, А. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
7.
|
Горбунова, Н. А.
Мировая наука о мясе: достижения и актуальные задачи [Текст] / Н. А. Горбунова, Е. К. Туниева // Все о мясе. - 2013. - № 6. - С. 19-24.
Рубрики: Мясная промышленность--Наука
Кл.слова (ненормированные):
пульсирующие электрополя -- охлаждение мяса -- посол мяса -- мясные технологии
Аннотация: С 18 по 25 августа 2013 года в турецком городе Измир проходил 59-й Международный конгресс по науке и технологии мяса.
Доп.точки доступа:
Туниева, Е. К.
Найти похожие
|
8.
|
Горбунова, Н. А.
Неразрушающие методы контроля качества мяса и мясных продуктов [Текст] / Н. А. Горбунова // Все о мясе. - 2014. - № 3. - С. 44-47.
Рубрики: Мясные продукты--Контроль качества
Кл.слова (ненормированные):
ядерный магнитный резонанс -- неразрушающие методы контроля -- рентгеновская томография -- методы контроля -- контроль качества
Найти похожие
|
9.
|
Горбунова, Н. А.
Нетрадиционные источники мясного сырья животного происхождения / Н. А. Горбунова, В. В. Насонова // Все о мясе. - 2015. - № 5. - С. 46-51
. - ISSN 2071-2499
Рубрики: Мясная промышленность--Мясное сырье
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- сырье -- животный белок -- мясо ослов -- мясо зебр -- мясо улиток -- мясо верблюдов -- мясо насекомых -- пищевая ценность
Доп.точки доступа:
Насонова, В. В.
Найти похожие
|
10.
|
Горбунова, Н. А.
О возможности использования высоко давления при производстве мясных продуктов [Текст] / Н. А. Горбунова // Все о мясе. - 2012. - № 1. - С. 45-47
Рубрики: Мясные продукты--Тепловая обработка
Кл.слова (ненормированные):
тепловая обработка -- хранение мясных продуктов -- высокое давление
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный