Поисковый запрос: (<.>A=Гоноцкий, В. А.$<.>) |
Общее количество найденных документов : 13
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Хвыля С. И., Гоноцкий В. А., Дубровская В. И.
Заглавие : Производство и микроструктура сыровяленых продуктов из мяса индейки
Место публикации : Мяс. технологии. - 2013. - № 5. - С. 38-41.
ГРНТИ : 65.59.31 Предметные рубрики: Колбасные изделия-- Сырье
Найти похожие
|
2. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.54/Р27
Автор(ы) : Гоноцкий В. А., Дубровская В. И., Трухина Т. Ф., Гоноцкая В. А.
Заглавие : Рациональное использование сырья при глубокой переработке мяса птицы
Место публикации : Мяс. индустрия. - 2009. - № 7. - С. 10-14. - ISSN 0869-3528. - ISSN 0869-3528.
ГРНТИ : 65.59.15 УДК : 637.54 Предметные рубрики: Мясные продукты-- Мясо птицы
Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1) Найти похожие
|
3. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.54
Автор(ы) : Гоноцкий В. А., Дубровская В. И., Гоноцкая В. А., Дубровский Н. В.
Заглавие : Полуфабрикаты из мяса птицы
Место публикации : Мяс. индустрия. - 2010. - № 8. - С. 40-42. - ISSN 0869-3528. - ISSN 0869-3528.
ГРНТИ : 65.59.29 УДК : 637.54 Предметные рубрики: Мясные продукты-- Мясо птицы
Найти похожие
|
4. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Гоноцкий В. А., Гоноцкая В. А., Козак С. С., Исаенко А. В.
Заглавие : Обеспечение микробиологической безопасности рубленых полуфабрикатов из мяса и субпродуктов индейки
Место публикации : Мяс. технологии. - 2017. - № 6. - С. 46-48. - ISSN 2308-2941. - ISSN 2308-2941
ГРНТИ : 65.59.03 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Мясо индейки
Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=29672372 Найти похожие
|
5. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.524/Г65
Автор(ы) : Гоноцкий В. А.
Заглавие : Сыровяленые колбасы из мяса птицы с использованием стартовой бактериальной культуры
Место публикации : Мяс. технологии. - 2008. - № 5. - С. 28-32.
ГРНТИ : 65.59.31 УДК : 637.524 Предметные рубрики: Колбасные изделия-- Сыровяленые колбасы
Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1) Найти похожие
|
6. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Гоноцкий В. А., Федина Л. П.
Заглавие : Судьба индейки
Место публикации : Мяс. индустрия. - 2018. - № 4. - С. 44-47. - ISSN 0869-3528. - ISSN 0869-3528
ГРНТИ : 65.59.03 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Мясо
Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=32769521 Найти похожие
|
7. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания :
Автор(ы) : Гоноцкий В. А., Гоноцкая В. А.
Заглавие : Рубленые полуфабрикаты из мяса и субпродуктов индейки
Место публикации : Мяс. технологии. - 2017. - № 5. - С. 16-20. - ISSN 2308-2941. - ISSN 2308-2941
ГРНТИ : 65.59.03 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Рубленые полуфабрикаты
Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=29108617 Найти похожие
|
8. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.54/Г65
Автор(ы) : Гоноцкий В. А., Трухина Т. Ф., Дубровская В. И.
Заглавие : Пути повышения эффективности глубокой переработки мяса птицы
Место публикации : Мяс. технологии. - 2009. - № 5. - С. 30-33.
ГРНТИ : 65.59.15 УДК : 637.54 Предметные рубрики: Мясные продукты-- Мясо птицы
Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1) Найти похожие
|
9. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.91/Г65
Автор(ы) : Гоноцкий В. А.
Заглавие : Изменения липидной составляющей и азотистых веществ в процессе тепловой обработки гомогенизированных консервов
Место публикации : Все о мясе. - 2008. - № 3. - С. 29-33.
ГРНТИ : 65.59.29 УДК : 664.91 Предметные рубрики: Консервирование-- Мясные консервы Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные консервы--тепловая обработка консерв--консервы из мяса птицы
Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1) Найти похожие
|
10. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.91/Г65
Автор(ы) : Гоноцкий В. А.
Заглавие : Изменения липидной составляющей и азотистых веществ в процессе генизированных консервов
Место публикации : Все о мясе. - 2008. - № 4. - С. 22-24.
ГРНТИ : 65.59.29 УДК : 664.91 Предметные рубрики: Консервирование-- Мясные консервы Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): консервы из мяса цыплят--аминокислотный состав белков--стерилизация консервов
Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1) Найти похожие
|
|
|