Поисковый запрос: (<.>A=Гоноцкий, В. А.$<.>) |
Общее количество найденных документов : 13
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Биологически полноценные продукты питания - здоровый человек [Текст] / В. А. Гоноцкий [и др.] // Мяс. технологии. - 2014. - № 4. - С. 54-59.
. - ISSN 2308-2941
Рубрики: Мясные продукты--Биологическая ценность
Кл.слова (ненормированные):
мясо птицы -- мясо кур -- антиоксиданты -- селен -- биологическая ценность -- аминокислотный баланс -- полиненасыщенные жирные кислоты -- коррекция аминокислотного состава -- рубленые полуфабрикаты
Доп.точки доступа:
Гоноцкий, В. А.; Красюков, Ю. Н.; Дубровская, В. И.; Гоноцкая, В. А.; Олесюк, С. В.
Найти похожие
|
2.
|
Гоноцкий, В. А.
Антиоксидантная защита рубленых полуфабрикатов из мяса и субпродуктов мускусных уток / В. А. Гоноцкий, В. А. Гоноцкая // Мяс. технологии. - 2018. - № 4. - С. 12-15
. - ISSN 2308-2941
Рубрики: Мясная промышленность--Рубленые полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
рубленые полуфабрикаты -- антиоксидантная защита -- окислительная порча -- утиное мясо -- субпродукты
Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=32870895
Доп.точки доступа:
Гоноцкая, В. А.
Найти похожие
|
3.
|
Гоноцкий, В. А.
Гуси-лебеди и утки / В. А. Гоноцкий, Л. П. Федина // Мяс. индустрия. - 2018. - № 8. - С. 42-47
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясная промышленность--Мясо птицы
Кл.слова (ненормированные):
мясо птицы -- гуси -- утки -- водоплавающие птицы -- белки -- энергетическая ценность -- пух -- жир
Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=35653038
Доп.точки доступа:
Федина, Л. П.
Найти похожие
|
4.
| 664.91
Г65
Гоноцкий, В. А.
Изменения липидной составляющей и азотистых веществ в процессе генизированных консервов [Текст] / В. А. Гоноцкий // Все о мясе. - 2008. - № 4. - С. 22-24.
Рубрики: Консервирование--Мясные консервы
Кл.слова (ненормированные):
консервы из мяса цыплят -- аминокислотный состав белков -- стерилизация консервов
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
5.
| 664.91
Г65
Гоноцкий, В. А.
Изменения липидной составляющей и азотистых веществ в процессе тепловой обработки гомогенизированных консервов [Текст] / В. А. Гоноцкий // Все о мясе. - 2008. - № 3. - С. 29-33.
Рубрики: Консервирование--Мясные консервы
Кл.слова (ненормированные):
мясные консервы -- тепловая обработка консерв -- консервы из мяса птицы
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
6.
| 637.54
Г65
Гоноцкий, В. А.
Пути повышения эффективности глубокой переработки мяса птицы [Текст] / В. А. Гоноцкий, Т. Ф. Трухина, В. И. Дубровская // Мяс. технологии. - 2009. - № 5. - С. 30-33.
Рубрики: Мясные продукты--Мясо птицы
Кл.слова (ненормированные):
мясо птицы -- переработка мяса птицы -- глубокая переработка мяса птицы
Доп.точки доступа:
Трухина, Т. Ф.; Дубровская, В. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
7.
|
Гоноцкий, В. А.
Рубленые полуфабрикаты из мяса и субпродуктов индейки / В. А. Гоноцкий, В. А. Гоноцкая // Мяс. технологии. - 2017. - № 5. - С. 16-20
. - ISSN 2308-2941
Рубрики: Мясная промышленность--Рубленые полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
рубленые полуфабрикаты -- мясо -- субпродукты индейки -- рецептура -- биологически активные вещества
Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=29108617
Доп.точки доступа:
Гоноцкая, В. А.
Найти похожие
|
8.
|
Гоноцкий, В. А.
Судьба индейки / В. А. Гоноцкий, Л. П. Федина // Мяс. индустрия. - 2018. - № 4. - С. 44-47
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясная промышленность--Мясо
Кл.слова (ненормированные):
мясо индейки -- пищевая ценность -- биологическая ценность -- жирные кислоты -- липиды -- полуфабрикаты -- ассортимент продуктов
Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=32769521
Доп.точки доступа:
Федина, Л. П.
Найти похожие
|
9.
| 637.524
Г65
Гоноцкий, В. А.
Сыровяленые колбасы из мяса птицы с использованием стартовой бактериальной культуры [Текст] / В. А. Гоноцкий // Мяс. технологии. - 2008. - № 5. - С. 28-32.
Рубрики: Колбасные изделия--Сыровяленые колбасы
Кл.слова (ненормированные):
мясо птицы -- стартовые бактериальные культуры -- сыровяленые колбасы
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
10.
|
Обеспечение микробиологической безопасности рубленых полуфабрикатов из мяса и субпродуктов индейки / В. А. Гоноцкий [и др.] // Мяс. технологии. - 2017. - № 6. - С. 46-48
. - ISSN 2308-2941
Рубрики: Мясная промышленность--Мясо индейки
Кл.слова (ненормированные):
мясо индейки -- птицепродукты -- рубленые полуфабрикаты -- субпродукты -- микробиологическая безопасность -- срок годности -- микрофлора
Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=29672372
Доп.точки доступа:
Гоноцкий, В. А.; Гоноцкая, В. А.; Козак, С. С.; Исаенко, А. В.
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный