Хамнаева, Н. И. О национальной одежде коренного народа Бурятии [] / Н. И. Хамнаева, Д. Б. Ардаева, А. Р. Дондупов // Устойчивое развитие технологии сервиса: теория и практика : материалы 8 Международной студенческой научно-практической конференции (13-15 июня 2019 года, Улан-Удэ, Россия) / науч. ред. Н. И. Хамнаева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2019. - С. 116-121. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Этнология--Историческая этнология--Бурятия, Республика Бурятия, Республика Кл.слова (ненормированные): историческая этнология -- регионы -- национальная одежда -- буряты -- племена -- ВСГУТУ Аннотация: В статье рассматривается национальная одежда коренного народа Бурятии на примере нескольких племен. Национальный костюм бурят формировался в течении многих лет. Прослеживается влияние природных, социальных и религиозных факторов на развитие и изменение костюма бурят. Помимо своего основного назначения, одежда очень многое рассказывала о человеке, а ещё оберегала своего обладателя. Конечно, традиционная одежда должна была быть практичной, удобной и простой в изготовлении. В зависимости от сезона, социального статуса. Для пошива использовали мех, шерсть, кожу, шёлк, парчу, бархат, сукно и хлопчатобумажную ткань. Но даже на границе одного этноса одежда отличалась очень сильно. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Хамнаева, Н. И. \науч. ред.\; Ардаева, Д. Б.; Дондупов, А. Р. |
Хамнаева, Н. И. О сохранении традиций народов Севера [] / Н. И. Хамнаева, П. В. Смагло // Устойчивое развитие технологии сервиса: теория и практика : материалы 8 Международной студенческой научно-практической конференции (13-15 июня 2019 года, Улан-Удэ, Россия) / науч. ред. Н. И. Хамнаева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2019. - С. 121-123. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Этнология--Этнология современных народов--Россия--Север Туризм--Россия--Север Россия Север Кл.слова (ненормированные): этнология современных народов -- народы Севера -- культура -- еда -- ВСГУТУ Аннотация: В данной статье рассматривается направление сохранения культуры северного народа в условиях глобализации. Предложена технология национального десерта «чохоон», инновационная разработка «витаминизированное мороженое». Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Хамнаева, Н. И. \науч. ред.\; Смагло, П. В. |
Гудкова, И. Н. Бурятия как полиэтнический и поликультурный регион [] / И. Н. Гудкова // Социально-экономическое развитие России и Монголии: проблемы и перспективы : материалы 4 международной научно-практической конференции (г. Улан-Батор, 12-15 мая 2015 г.) / отв. ред. В. Г. Беломестнов ; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2015. - Т. 1. - С. 89-90. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-89230-593-8
Рубрики: Этнология--Этнология современных народов--Бурятия, Республика Бурятия, Республика Кл.слова (ненормированные): этнология современных народов -- полиэтнические регионы -- культура народов -- ВСГУТУ Аннотация: В статье рассматривается понятие региона представляющее собой целостное системное явление. Одним из таких регионов является Республика Бурятия, на территории которой в течение нескольких столетий складывалось особое культурное пространство, специфика которого определилась природно-географическими условиями, своеобразием исторически сложившихся этнических, культурных, религиозных особенностей. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Беломестнов, В. Г. \отв. ред.\ |
Зверькова, Я. А. Исследование традиций и культуры питания народов Бурятии [] / Я. А. Зверькова, Д. С. Казанцева // Устойчивое развитие технологии сервиса: теория и практика : материалы 11 международной студенческой научно-практической конференции (10-12 июня 2022 года, Улан-Удэ, Россия) / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; науч. ред. Н. И. Хамнаева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - С. 125-128. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907599-08-6
Рубрики: Этнология--Этнология современных народов--Бурятия, Республика Бурятия, Республика Кл.слова (ненормированные): регионы -- этнология современных народов -- бурятская культура -- бурятские традиции -- национальные блюда -- национальная еда -- национальные праздники -- Сагаалган -- Устойчивое развитие технологии сервиса: теория и практика -- Зверькова, Я. А. -- Казанцева, Д. С. -- Хамнаева, Н. И. -- ВСГУТУ Аннотация: В статье представлены результаты исследования особенностей традиций и культуры питания народов Бурятии и особенностей приготовления традиционных блюд. Употребление белой пищи связано с Сагаалганом. Древний праздник является символом обновления человека и природы, открытости и чистоты помыслов, надежды и добрых ожиданий. В статье проведено исследование блюд с праздничного стола Сагаалгана, редких для повседневного питания. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Хамнаева, Н. И. \науч. ред.\; Казанцева, Д. С. |
Бадмаева, И. И. Разработка национального блюда из мяса и субпродуктов [] / И. И. Бадмаева, О. Б. Цыбенова // Материалы национальной научно-практической конференции "Образование и наука" : сборник научных трудов / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; науч. ред. И. В. Хамаганова ; отв. за вып. С. В. Цырендоржиева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - С. 14-18. - (Пищевые технологии. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров ; Вып. 9). - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907599-13-0
Рубрики: Этнология--Этнология современных народов--Бурятия, Республика Бурятия, Республика Кл.слова (ненормированные): Образование и наука -- Пищевые технологии. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров -- регионы -- национальная кухня -- пищевая ценность -- органолептические показатели -- технологии -- Бадмаева, И. И. -- Цыбенова, О. Б. -- Хамаганова, И. В. -- Цырендоржиева, С. В. -- ВСГУТУ Аннотация: Национальные блюда и кулинарные традиции являются достоянием каждого народа. Знакомство с регионом и народом лучше всего начинать именно с местной кухней. В статье предложена рецептура и технология блюда "Ассорти кочевника", которое состоит из мини-порций блюд – брендов бурятской кухни. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Хамаганова, И. В. \науч. ред.\; Цырендоржиева, С. В. \отв. за вып.\; Цыбенова, О. Б. |
Гынденова, Д. Д. Ритуальные блюда бурятской кухни [] / Д. Д. Гынденова // Наука, культура, общество: региональные проблемы и перспективы : сборник статей по материалам республиканской научно-практической конференции, среди обучающихся и студентов среднего профессионального образования, посвященной 60-летию со дня образования ВСГУТУ (4 мая 2022 г.) / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; ред.: А. А. Петрова, Б. В. Михеев. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - С. 37-39. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907599-31-4
Рубрики: Этнология--Этнология современных народов--Бурятия, Республика Бурятия, Республика Кл.слова (ненормированные): Наука, культура, общество: региональные проблемы и перспективы -- регионы -- бурятская кухня -- национальная кухня -- сакрализация -- этнология современных народов -- молочная пища -- этническая идентификация -- Петрова, А. А. -- Михеев, Б. В. -- Гынденова, Д. Д. Аннотация: Автором данной статьи рассмотрено значение молочной пищи в традиционной бурятской кухне. Сакрализация молочной кухни в бурятской культуре, использование разных кисломолочных продуктов имеет корни идентификации и самоопределения бурятского этноса. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Петрова, А. А. \ред.\; Михеев, Б. В. \ред.\ |
Николаев, М. А. Традиции и обычаи семейских в Бурятии [] / М. А. Николаев, В. В. Пенкина // Наука, культура, общество: региональные проблемы и перспективы : сборник статей по материалам республиканской научно-практической конференции, среди обучающихся и студентов среднего профессионального образования, посвященной 60-летию со дня образования ВСГУТУ (4 мая 2022 г.) / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; ред.: А. А. Петрова, Б. В. Михеев. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - С. 48-51. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907599-31-4
Рубрики: Этнология--Этнология современных народов--Бурятия, Республика Бурятия, Республика Кл.слова (ненормированные): Наука, культура, общество: региональные проблемы и перспективы -- регионы -- семейские -- уклад -- одежда -- культура старообрядцев -- староверы -- Петрова, А. А. -- Михеев, Б. В. -- Николаев, М. А. -- Пенкина, В. В. Аннотация: В статье рассматриваются традиции семейских, что материальная и духовная культура была связана с определенным ритуалом или обрядом в жизни семейских. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Петрова, А. А. \ред.\; Михеев, Б. В. \ред.\; Пенкина, В. В. |
Гонгоров, Ж. Л. Обряды детства в культуре бурят [] / Ж. Л. Гонгоров // Наука, культура, общество: региональные проблемы и перспективы : сборник статей по материалам республиканской научно-практической конференции, среди обучающихся и студентов среднего профессионального образования, посвященной 60-летию со дня образования ВСГУТУ (4 мая 2022 г.) / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; ред.: А. А. Петрова, Б. В. Михеев. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - С. 57-63. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907599-31-4
Рубрики: Этнология--Этнология современных народов--Бурятия, Республика Бурятия, Республика Кл.слова (ненормированные): Наука, культура, общество: региональные проблемы и перспективы -- этнология современных народов -- регионы -- буряты -- родильные обряды -- семейная обрядность -- милаан -- Петрова, А. А. -- Михеев, Б. В. -- Гонгоров, Ж. Л. -- ВСГУТУ Аннотация: Цель данной работы заключается в том, чтобы ознакомить с традициями и обрядами бурят; показать разнообразие фольклорных жанров, сопровождающих родильные обряды, которые на пути эволюционного развития претерпели значительные изменения и упрощения, определить их функции, проанализировать содержание, рассмотреть поэтику этих произведений. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Петрова, А. А. \ред.\; Михеев, Б. В. \ред.\ |
Базарова, Д. С. Легенды и предания родного края [] / Д. С. Базарова // Наука, культура, общество: региональные проблемы и перспективы : сборник статей по материалам республиканской научно-практической конференции, среди обучающихся и студентов среднего профессионального образования, посвященной 60-летию со дня образования ВСГУТУ (4 мая 2022 г.) / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; ред.: А. А. Петрова, Б. В. Михеев. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - С. 80-82. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907599-31-4
Рубрики: Фольклор--Бурятия, Республика Бурятия, Республика Кл.слова (ненормированные): Наука, культура, общество: региональные проблемы и перспективы -- бурятский фольклор -- Байкал, озеро -- регионы -- Петрова, А. А. -- Михеев, Б. В. -- Базарова, Д. С. -- ВСГУТУ Аннотация: В статье рассматривается богатство Бурятской земли преданиями и легендами старины, которые передаются из уст в уста от наших бабушек и дедушек. Многие из легенд связаны с определенными историческими лицами, с мифическими героями. Одни возникли в результате конкретных исторических процессов, а другие искусственным путем. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Петрова, А. А. \ред.\; Михеев, Б. В. \ред.\ |
Плюснин, Д. А. Старообрядцы Забайкалья [] / Д. А. Плюснин, Р. П. Марзаев // Наука, культура, общество: региональные проблемы и перспективы : сборник статей по материалам республиканской научно-практической конференции, среди обучающихся и студентов среднего профессионального образования, посвященной 60-летию со дня образования ВСГУТУ (4 мая 2022 г.) / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; ред.: А. А. Петрова, Б. В. Михеев. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - С. 97-99. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907599-31-4
Рубрики: Этнология--Этнология современных народов--Забайкальский край Забайкальский край Кл.слова (ненормированные): Наука, культура, общество: региональные проблемы и перспективы -- регионы -- этнология современных народов -- семейские -- материальная культура -- Петрова, А. А. -- Михеев, Б. В. -- Плюснин, Д. А. -- Марзаев, Р. П. -- ВСГУТУ Аннотация: В статье приводится краткая история переселения русских старообрядцев (семейских) в Забайкалье по указу императрицы Екатерины II. Также рассматривается уникальная культура старообрядцев. Культура семейских входит в список шедевров устного и нематериального наследия человечества ЮНЕСКО. Авторы отмечают, что культура семейских тесно переплетена и с культурой бурятского народа. Буряты перенимали все лучшее у семейских, а семейские у бурят. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Петрова, А. А. \ред.\; Михеев, Б. В. \ред.\; Марзаев, Р. П. |
Петрова, А. А. Традиции и обычаи как институциональные особенности этноповедения [] / А. А. Петрова // Формы и методы социальной работы в различных сферах жизнедеятельности = Forms and methods of social work in different spheres of life : материалы 5 международной научно-практической конференции, посвященной 25-летию социальной работы в России, 8-9 декабря 2016 г. / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; отв. ред. Ю. Ю. Шурыгина. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2016. - С. 246. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-89230-858-8
Рубрики: Этнология--Этнология современных народов--Бурятия, Республика Бурятия, Республика Кл.слова (ненормированные): Формы и методы социальной работы в различных сферах жизнедеятельности -- регионы -- этнология современных народов -- буряты -- институциональное моделирование -- этнокультурная идентичность -- Петрова, А. А. -- ВСГУТУ Аннотация: В статье определены институциональные основы традиционности и уникальности этноповедения субкультурных образований. На примере языка и экосознания бурят выявляются условия формирования и развития традиций и обычаев как форм институционального моделирования. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Шурыгина, Ю. Ю. \отв. ред.\ |
Филиппова, Е. И. Культура эвенков: традиции и современность [] / Е. И. Филиппова, А. В. Суворова // Наука, культура, общество: региональные проблемы и перспективы : сборник статей по материалам 2 республиканской научно-практической конференции среди обучающихся и студентов среднего профессионального образования, посвященной 100-летию Республики Бурятия (18 мая 2023 г.) / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; ред. А. А. Петрова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2023. - С. 25-29. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907746-30-5
Рубрики: Этнология--Этнология современных народов--Бурятия, Республика Бурятия, Республика Кл.слова (ненормированные): Наука, культура, общество: региональные проблемы и перспективы -- этнология современных народов -- регионы -- эвенки Бурятии -- культура -- одежда -- религия -- шаманизм -- Филиппова, Е. И. -- Суворова, А. В. -- ВСГУТУ Аннотация: В тексте описывается культура эвенков Бурятии - подгруппы этнической группы, проживающей в Бурятии. Эвенки Бурятии сохраняют традиции и обычаи своих предков, которые связаны с уважением к природе и животным, охотой, рыболовством и скотоводством. Описывается традиционный костюм, религия и обряды, связанные с шаманизмом. Также упоминается о том, что современная культура эвенков Бурятии продолжает сохранять традиции. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Петрова, А. А. \ред.\; Суворова, А. В. |
Казазаева, М. О некоторых традициях в бурятской культуре [] / М. Казазаева, Ю. С. Литвинцева // Наука, культура, общество: региональные проблемы и перспективы : сборник статей по материалам 2 республиканской научно-практической конференции среди обучающихся и студентов среднего профессионального образования, посвященной 100-летию Республики Бурятия (18 мая 2023 г.) / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; ред. А. А. Петрова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2023. - С. 56-58. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907746-30-5
Рубрики: Культура--Буряты--Бурятия, Республика Этнология--Этнология современных народов--Бурятия, Республика Бурятия, Республика Кл.слова (ненормированные): Наука, культура, общество: региональные проблемы и перспективы -- регионы -- этнология современных народов -- культура бурят -- бурятские обычаи -- шаманизм -- юрты -- хадаки -- Казазаева, М. -- Литвинцева, Ю. С. -- ВСГУТУ Аннотация: В статье описаны древние бурятские традиции, их значение и атрибуты, также представлены краткие сведения о бурятском народе. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Петрова, А. А. \ред.\; Литвинцева, Ю. С. |
Павлова, С. В. Изучение особенностей костюма бурят Предбайкалья [] / С. В. Павлова, И. И. Санжиева // Индустрии дизайна, моды и печати: традиции и современность : материалы национальной научно-практической конференции "Образование и наука", посвященной празднованию 50-летия начала строительства Байкало-Амурской магистрали (11 апреля 2024 г., г. Улан-Удэ) / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; науч. ред. Т. С. Бекетова ; редкол.: А. Х. Цыбикова (отв. ред.), Ю. А. Мунханова, С. С. Аюшеева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2024. - Вып. 1. - С. 41-44. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907746-55-8
Рубрики: Этнология--Этнология современных народов--Бурятия, Республика Бурятия, Республика Кл.слова (ненормированные): Образование и наука -- Индустрии дизайна, моды и печати: традиции и современность -- регионы -- этнология современных народов -- бурятский национальный костюм -- народный костюм -- предбайкальские буряты -- реконструкция -- дизайн -- Павлова, С. В. -- Санжиева, И. И. -- ВСГУТУ Аннотация: Изучение народной культуры в разные периоды времени позволяет как можно полнее воссоздавать особенности этнического костюма как неотъемлемой составляющей национального искусства. Этому способствует использование разных традиционных и современных способов и приёмов исследования. В работе представлены некоторые особенности народного костюма предбайкальских бурят, которые были изучены с помощью метода реконструкции. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Бекетова, Т. С. \науч. ред.\; Цыбикова, А. Х. \редкол., отв. ред.\; Мунханова, Ю. А. \редкол.\; Аюшеева, С. С. \редкол.\; Санжиева, И. И. |