Титова, И. И.     Влияние надмолекулярной структуры коллагена дермы животных на протекание процессов выделки [] / И. И. Титова, А. О. Титов, О. П. Титов // Образование и наука : материалы национальной конференции (26-28 ноября 2018) / ред.: И. Г. Сизов [и др.]. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2018. - С. 99-105. - Библиогр. в конце ст. Рубрики: Лёгкая промышленность--Кожевенное производство Кл.слова (ненормированные): кожевенное производство -- коллаген -- фибрилла -- молекулярный объём -- фибриллярный объём -- волоконный объём -- ВСГУТУ Аннотация: Общепринято, теоретически трактовать обработку кожевой ткани животных как взаимодействие молекул коллагена с обрабатывающими материалами. Однако все молекулы находятся в фибриллах, а на поверхности фибрилл располагаются гликозаминогликаны (ГАГ). С ГАГ и происходят основные взаимодействия материалов в технологических процессах. Поэтому наноструктурное состояние коллагена основной фактор определяющий результат выделки. Теоретически, внутреннюю поверхность кожевой ткани можно рассматривать как поверхность одной большой фибриллы и в соответствии с этим интерпретировать результаты исследований и выделки. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Сизов, И. Г. \ред.\; Бубеев, А. Т. \ред.\; Шаралдаева, И. А. \ред.\; Титов, А. О.; Титов, О. П.