Тумурова, Т. Б. Изучение влияния органических масел на вязкость биополимера коллагена [] / Т. Б. Тумурова // Кожа и мех в XXI веке: технология, качество, экология, образование : 17 международная научно-практическая конференция (заочная), (11–13 декабря 2021 г., г. Улан-Удэ) / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; науч. ред. Д. В. Шалбуев ; отв. ред. И. И. Титова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - С. 54-60. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907599-07-9
Рубрики: Лёгкая промышленность--Кожевенное производство Кл.слова (ненормированные): Кожа и мех в XXI веке: технология, качество, экология, образование -- кожевенное производство -- кисломолочная композиция -- кедровое масло -- облепиховое масло -- коллагеновые волокна -- Шалбуев, Д. В. -- Титова, И. И. -- Тумурова, Т. Б. -- ВСГУТУ Аннотация: В статье рассмотрено влияние кедрового и облепихового масел на вязкость биополимера коллагена. Установлено, что внесение кедрового масла уменьшает вязкость биополимера в 2 раза, а облепиховое масло не значительно снижает вязкость биополимера. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Шалбуев, Д. В. \науч. ред.\; Титова, И. И. \отв. ред.\ |
Тумурова, Т. Б. Оптимизация технологических параметров получения кисломолочной композиции [] / Т. Б. Тумурова, Д. В. Шалбуев, В. Д. Раднаева // Кожа и мех в XXI веке: технология, качество, экология, образование = Leather and fur in the XXI century: technology, quality, environmental management, education : 18 международная научно-практическая конференция (заочная), (28 декабря 2022 г., г. Улан-Удэ) / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; науч. ред. В. Д. Раднаева ; отв. ред. И. И. Титова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2023. - С. 25-31. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907746-32-9
Рубрики: Пищевая промышленность--Производство молочных продуктов--Бурятия, Республика Бурятия, Республика Кл.слова (ненормированные): Кожа и мех в XXI веке: технология, качество, экология, образование -- регионы -- производство молочных продуктов -- кисломолочные продукты -- молочная сыворотка -- обезжиренное молоко -- Тумурова, Т. Б. -- Шалбуев, Д. В. -- Раднаева, В. Д. -- ВСГУТУ Аннотация: Кисломолочную композицию с высоким значением титрируемой кислотности не менее 250 °Т и содержанием молочной кислоты не менее 25 г/дм3 используют в качестве кислотного агента в процессе получения биополимера коллагена. Методом математического моделирования оптимизирована технология получения кисломолочной композиции. Установлено, что для культивирования кисломолочной композиции с высоким значением титруемой кислотности необходимо вносить обезжиренное молоко и молочную сыворотку в соотношении 1:1, при температуре культивирования (33±2)оС и продолжительности культивирования не менее 8 суток. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Раднаева, В. Д. \науч. ред.\; Титова, И. И. \отв. ред.\; Шалбуев, Д. В.; Раднаева, В. Д. |
Тумурова, Т. Б. Роль аминокислот коллагена в заживлении ран [] / Т. Б. Тумурова, Д. В. Шалбуев // Кожа и мех в XXI веке: технология, качество, экология, образование : 16 международная научно-практическая конференция (онлайн), (11–13 ноября 2020 г., г. Улан-Удэ) : материалы конференции / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; науч. ред. Д. В. Шалбуев ; отв. ред. И. И. Титова. - Улан-Удэ : Издательство БНЦ СО РАН, 2020. - С. 241-245. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-7925-0601-5
Рубрики: Лёгкая промышленность--Кожевенное производство--Отходы Кл.слова (ненормированные): Кожа и мех в XXI веке: технология, качество, экология, образование -- кожевенное производство -- аминокислоты -- коллаген -- Тумурова, Т. Б. -- Шалбуев, Д. В. -- ВСГУТУ Аннотация: В статье рассмотрена роль аминокислот коллагена в заживлении ран. В настоящее время коллаген и его производные активно применяются в качестве ранозаживляющих агентов. Аминокислоты являются важными питательными веществами, необходимыми для восстановления повреждений кожи, проявляют следующие свойства: поддерживают кислотно-щелочной баланс, защищают от солнечного света и поддерживают микробиом кожи. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Шалбуев, Д. В. \науч. ред.\; Титова, И. И. \отв. ред.\; Шалбуев, Д. В. |