1. 
|
Тихонов, С. Л.
Разработка методики определения поглощенных доз ионизирущего излучения на примере мяса и рыбы [] / С. Л. Тихонов, Н. В. Тихонова, А. В. Смирнова // Продукты питания, как фактор формирования здоровья нации: проблемы регионов и пути их решения : сборник статей по материалам международной научно-практической конференции, проведенной при поддержке Российского фонда фундаментальных исследований (Проект РФФИ № 18–016–20007) 28-29 июня 2018 года / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; отв. ред. Т. Ц. Федорова ; отв. за вып. Б. А. Баженова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2018. - С. 146-153. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Пищевая промышленность--Сырьё--Обработка
Кл.слова (ненормированные):
консервное производство -- радиационная обработка -- охлаждённое мясо -- обработка сырья -- Продукты питания, как фактор формирования здоровья нации: проблемы регионов и пути их решения -- Тихонов, С. Л. -- Тихонова, Н. В. -- Смирнова, А. В. -- Федорова, Т. Ц.\отв. ред.\
Аннотация: В статье приведены по разработке методики определения дозы облучения костной ткани, путем расчета амплитуды, ширины и площади пика ЭПР, позволяет с высокой степенью достоверности (P≤0,05) определить дозу облучения (допустимое изменение амплитуды, ширины и площади сигнала на уровне 4% при D1): для костной ткани свинины, облученной дозой 3 кГр амплитуда составляет 3,06 е-5, ширина - 12,66 Гс, площадь пика - 7,048 е-4; при дозе 9 кГр - амплитуда - 3,35 е-5, ширина - 12,66 Гс, площади пика - 8,488 е-4; 10 кГр - амплитуда - 2,67 е-4, ширина - 8,85 Гс, площади пика - 4,27 ; 12 кГр - амплитуда - 4,8 е-4, ширина - 8,38 Гс, площади пика - 6,727 е-3; для костной ткани рыбы, облученной дозой 3 кГр амплитуда составляет 3,28 е-5, ширина - 10,81 Гс, площадь пика - 1,367 е-4; при дозе 9 кГр амплитуда - 4,29 е-5, ширина - 8,6 Гс, площадь пика - 1,380±0,00083 е-4; 10 кГр – амплитуда - 3,88 е-5, ширина - 11,78 Гс, площадь пика -1,558 е-4; 12 кГр - амплитуда пика - 3,44±0,07е-5, ширина - 12,74 Гс, площадь пика - 1,722 е-3.
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст
Доп.точки доступа:
Федорова, Т. Ц. \отв. ред.\; Баженова, Б. А. \отв. за вып.\; Тихонова, Н. В.; Смирнова, А. В.
Найти похожие
|
Книги
Стандартный