Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Материалы конференций ВСГУТУ- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Статьи (14)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>A=Святкина, Л. И.$<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
>
1.
Святкина
, Л. И.
Состояние рынка рубленых мясных полуфабрикатов в г. Иркутске [] / Л. И.
Святкина
, В. Я. Андрухова> // Пищевая индустрия и общественное питание: современное состояние и перспективы развития : материалы 1 Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2017. - С. 40-43. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики:
Экономика пищевой промышленности--Иркутск, город
Иркутск, город
Кл.слова (ненормированные):
регионы
--
рынок мясных продуктов
--
рубленые мясные полуфабрикаты
--
котлеты
--
анализ рынка
--
маркировка образцов
Аннотация:
Проанализирован потребительский рынок мясных рубленых полуфабрикатов. Активную позицию занимает местный производитель. Исследована маркировка образцов и показатели качества рубленых котлет, реализуемых в г. Иркутске. Выявлено несоответствие по наполнителю и низкая оценка органолептических показателей для отдельных образцов котлет.
Перейти к внешнему ресурсу:
полный текст
Доп.точки доступа:
Андрухова, В. Я.
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога