Научная библиотека ВСГУТУ

Исследование антиоксидантной активности отвара цетрарии исландской [] / Б. А. Баженова, Т. М. Бадмаева, М. Ж. Ринчинова [и др.] // Техника и технологии продуктов питания: Наука. Образование. Достижения. Инновации : материалы Международной научно-практической конференции / ред.: А. М. Золотарева, В. В. Доржиев. - Улан-Удэ, 2014. - С. 81-86 . - ISBN 978-5-89230-549-5
Рубрики: Пищевая промышленность--Производство мяса
Кл.слова (ненормированные):
растительное сырьё -- производство мясных продуктов -- цетрария исландская -- отвары -- лишайники -- антиоксидантная активность -- вязкость -- ВСГУТУ

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Золотарева, А. М. \ред.\; Доржиев, В. В. \ред.\; Баженова, Б. А.; Бадмаева, Т. М.; Ринчинова, М. Ж.; Васильева, А. Б.; Гындыкова, Д. Б.

Найти похожие

Хамнаева, Н. И.
Создание новых пищевых продуктов с функциональными свойствами животного и растительного происхождения для индустрии гостеприимства [] / Н. И. Хамнаева, Д. Б. Гындыкова // Устойчивое развитие технологии сервиса : материалы 5 Международной студенческой научно-практической конференции (13-15 июня 2016 года, г. Улан-Удэ, Россия) / науч. ред. Н. И. Хамнаева. - Улан-Удэ, 2016. - С. 121-126. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-89230-787-1
Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- функциональные продукты -- комбинированные продукты -- инновации -- обогащение продуктов -- композиты -- пищевые полупродукты -- ВСГУТУ
Аннотация: Технический прогресс в пищевой промышленности связан с достижениями науки, особенно науки о питании. Одним из немаловажных факторов развития является ухудшение экологической обстановки и жесткая конкуренция на продовольственном рынке. Все это приводит не только к совершенствованию технологии получения традиционных продуктов, но и к созданию продуктов нового поколения: низкокалорийных, полезных для здоровья, со сбалансированным составом и функциональными свойствами, непродолжительным технологическим процессом, возможностью быстрого приготовления и длительного хранения. Их создание немыслимо без современных пищевых ингредиентов. В статье представлены изыскание новых ресурсов незаменимых компонентов пищи, использование нетрадиционных видов сырья, создание новых прогрессивных технологий, позволяющих повысить пищевую и биологическую ценность продукта, придать ему заданные свойства, увеличить срок хранения.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Хамнаева, Н. И. \науч. ред.\; Гындыкова, Д. Б.

Найти похожие

Олмоева, В. Д.
Разработка функционального продукта с длительным сроком хранения [] / В. Д. Олмоева, Н. И. Хамнаева, Д. Б. Гындыкова // Биотехнология в интересах экономики и экологии Сибири и Дальнего Востока : материалы 4 Всероссийской научно-практической конференции (29 июня – 03 июля 2016 г., г. Улан-Удэ) / отв. ред. А. Т. Бубеев. - Улан-Удэ, 2016. - С. 70-72. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-89230-801-4
Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- функциональные продукты -- желирующие агенты -- вязкость -- растительное сырьё -- сушка -- кефирные грибки -- жмых -- овёс -- ВСГУТУ
Аннотация: В статье приведены данные, касающиеся разработки нового продукта питания функционального назначения с длительным сроком хранения. Продукт характеризуется повышенным содержанием мезофильных лактобактерий ((3±1)х105КОЕ/см3), который хранится в течение 4 месяцев при температуре 200С, а также имеет повышенное содержание незаменимых нутриентов, в том числе фолиевой кислоты.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Бубеев, А. Т. \отв. ред.\; Хамнаева, Н. И.; Гындыкова, Д. Б.

Найти похожие

Хамнаева, Н. И.
Современные подходы развития инклюзивного образования в учебных заведениях региона [] / Н. И. Хамнаева, Д. Б. Гындыкова // Социальные и гуманитарные науки. Юриспруденция : материалы национальной научно-практической конференции ВСГУТУ "Образование и наука" / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; науч. ред. В. А. Гельман, Э. Ч. Дарибазарон, Ц. Д. Бидагаева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2020. - С. 110-114. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907331-08-2

ГРНТИ

14.29.01

Рубрики: Образование
Кл.слова (ненормированные):
инклюзия -- инклюзивное образование -- интеграция -- лица с ограниченными возможностями здоровья -- Устойчивое развитие технологии сервиса: теория и практика -- Хамнаева, Н. И. -- Гындыкова, Д. Б. -- ВСГУТУ
Аннотация: В статье рассматривается один из возможных путей формирования компетентного подхода обеспечения инклюзивной среды. Изложены общие определения инклюзии, современные принципы и задачи инклюзивной образовательной среды в университете, внедрение инклюзивного образования в систему высшего профессионального образования. Рассматривается изучение государственно-правового влияния на образование людей с ОВЗ, а также определению роли общественной инициативы в данном процессе на примере Республики Бурятия. Актуальность тематики исследования, обоснована ростом числа обучающихся с ОВЗ и необходимостью создания всестороннего и эффективного правового регулирования инклюзивного образования в республике. Сделан ретроспективный анализ государственно-законодательной политики в сфере образования людей с особыми образовательными потребностями. Рассмотрены перспективы внедрения инклюзивного образования и его влияние на студентов не только с ограниченными возможностями здоровья, но и на всех обучающихся вузов.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Гельман, В. А. \науч. ред.\; Дарибазарон, Э. Ч. \науч. ред.\; Бидагаева, Ц. Д. \науч. ред.\; Гындыкова, Д. Б.

Найти похожие

Гындыкова, Д. Б.
История и современное состояние рок-музеев за рубежом и в РФ [] / Д. Б. Гындыкова, А. Лаптева // Устойчивое развитие технологии сервиса: теория и практика : материалы 9 международной студенческой научно-практической конференции (11-13 июня 2020 года, Улан-Удэ, Россия) / науч. ред. Н. И. Хамнаева ; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2020. - С. 234-238. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907331-24-2

ГРНТИ

13.51.09

Рубрики: Музейное дело--История
Кл.слова (ненормированные):
музеи рок-мызыки -- рок-культура -- рок-музыка -- исторический аспект -- Устойчивое развитие технологии сервиса: теория и практика -- Гындыкова, Д. Б. -- Лаптева, А. -- ВСГУТУ
Аннотация: История рок-музыки насчитывает уже более 60 лет, считая началом возникновения середину-конец 50-х годов прошлого столетия, когда на основе стиля ритм-энд-блюз, исполняемый большей частью чернокожими музыкантами, стал активно развиваться рок-н-ролл. С тех пор в мире музыка рок заняла одну из самых прочных позиций в музыкальных направлениях вообще. По большому счету, ни один другой стиль нельзя сравнить с рок-музыкой по значимости в истории музыкальной культуры человечества. Актуальность данной работы состоит в том, что открытие музеев рок-музыки в настоящее время перспективно, но процесс создания таких музеев еще не завершен.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Хамнаева, Н. И. \науч. ред.\; Лаптева, А.

Найти похожие

Хамнаева, Н. И.
Педагогические подходы к проблеме развития инклюзивного образования в учебных заведениях Республики Бурятия [] / Н. И. Хамнаева, Д. Б. Гындыкова // Сборник статей международной научно-методической конференции / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; отв. ред. В. Н. Батурин. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2020. - Вып. 27: Формирование компетенций в условиях современных потребностей рынка труда. - С. 313-318. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907331-19-8

ГРНТИ

14.35.07

Рубрики: Высшее образование--Бурятия, Республика
Бурятия, Республика
Кл.слова (ненормированные):
регионы -- инклюзивное образование -- интеграция -- Формирование компетенций в условиях современных потребностей рынка труда -- Хамнаева, Н. И. -- Гындыкова, Д. Б. -- ВСГУТУ
Аннотация: В статье рассматривается один из возможных путей формирования компетентного подхода обеспечения инклюзивной среды. Изложены общие определения инклюзии, современные принципы и задачи инклюзивной образовательной среды в университете, внедрение инклюзивного образования в систему высшего профессионального образования.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Батурин, В. Н. \отв. ред.\; Гындыкова, Д. Б.

Найти похожие

Хамнаева, Н. И.
Формирование социального туристского продукта для людей с ограниченными возможностями здоровья [] / Н. И. Хамнаева, Д. Б. Гындыкова // Социальные и гуманитарные науки. Юриспруденция : материалы национальной научно-практической конференции ВСГУТУ "Образование и наука" / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; науч. ред.: В. А. Гельман, Э. Ч. Дарибазарон, Ц. Д. Бидагаева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2021. - С. 26-29. - Библиогр.: с. 29 . - ISBN 978-5-907331-69-3

ГРНТИ

06.71.15

Рубрики: Экономика туризма
Кл.слова (ненормированные):
инклюзия -- лица с ограниченными возможностями здоровья -- социальный туризм -- инклюзивное образование -- туристские продукты -- Социальные и гуманитарные науки. Юриспруденция -- Образование и наука -- Хамнаева, Н. И. -- Гындыкова, Д. Б. -- ВСГУТУ
Аннотация: В современных условиях особое значение приобретает исследование факторов, способствующих увеличению численности людей с ограниченными возможностями. В этой связи туризм представляет интерес как эффективный метод социальной реабилитации инвалидов. Глобальные критерии устойчивого развития туризма для дестинаций включают формирование доступной среды для всех категорий населения независимо от его социального слоя. Стратегией развития туризма в РФ на период до 2035 г (Распоряжение Правительства РФ от 20.09.2019 г №2129-р) в числе задач временно повышение доступности туристского продукта, использование комплексного подхода при создании туристского продукта, подготовка кадров для развития инклюзивных видов туризма для лиц с ограниченными возможностями здоровья. Проблема обеспечения качества жизни населения является одной из главных задач национальной программы «Демография» на 2019-2024г. Формирование, разработка экскурсионного маршрута для детей и взрослых, страдающих слабым зрением и слухом является актуальным. За основу проекта приняты также базовые, эмпирические модули такие как: - сенсорный опыт (восприятие через зрение, звук, тактильные ощущения); - эмоциональный и чувственный опыт (желание, реальность, опыт); - мыслительный опыт (когнитивный); - операционный опыт (действие) формируется на базе поведения, образа жизни.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Гельман, В. А. \науч. ред.\; Дарибазарон, Э. Ч. \науч. ред.\; Бидагаева, Ц. Д. \науч. ред.\; Гындыкова, Д. Б.

Найти похожие

Гындыкова, Д. Б.
Развитие паломнического туризма в Республике Бурятии [] / Д. Б. Гындыкова, Е. С. Егоричева, М. А. Пежемская // Устойчивое развитие технологии сервиса: теория и практика : материалы 10 международной студенческой научно-практической конференции (10-12 июня 2021 года, Улан-Удэ, Россия) / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; науч. ред. Н. И. Хамнаева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2021. - С. 59-62. - Библиогр.: с. 61-62 . - ISBN 978-5-907331-61-7

ГРНТИ

06.71.57

Рубрики: Экономика туризма--Бурятия, Республика
Бурятия, Республика
Кл.слова (ненормированные):
регионы -- религиозный туризм -- внутренний туризм -- въездной туризм -- буддизм -- Устойчивое развитие технологии сервиса: теория и практика -- Гындыкова, Д. Б. -- Егоричева, Е. С. -- Пежемская, М. А. -- ВСГУТУ
Аннотация: Религиозное пространство современной России довольно многообразно, что является результатом ее многовекового исторического развития как многонационального государства. Республика Бурятия является одним из уникальных регионов страны, в котором мирно сосуществуют буддизм, шаманизм, старообрядчество и православие.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Хамнаева, Н. И. \науч. ред.\; Егоричева, Е. С.; Пежемская, М. А.

Найти похожие

Хамнаева, Н. И.
О повышении общепрофессиональной компетенции обучающихся на примере курса "Хозяйственная служба (Housekeeping) средств размещения" [] / Н. И. Хамнаева, Д. Б. Гындыкова, В. Н. Батурова // Проблемы цифровизации образования в высшей школе : материалы международной научно-методической конференции, посвященной 60-летию ВСГУТУ (г.Улан-Удэ, 15-18 марта 2022 г.). / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; науч. ред. А. Д. Грешилов, отв. ред. Е. А. Хлыстов. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - С. 228-232 ; Вып. 29. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907599-02-4

ГРНТИ

14.35.07

Рубрики: Высшее образование--Информационные технологии--Методика преподавания--Бурятия, Республика
Бурятия, Республика
Кл.слова (ненормированные):
информационные технологии -- общепрофессиональные компетенции -- гостиничное дело -- методика преподавания -- Проблемы цифровизации образования в высшей школе -- Хамнаева, Н. И. -- Гындыкова, Д. Б. -- Батурова, В. Н. -- Грешилов, А. Д.\науч. ред.\ -- Хлыстов, Е. А.\отв. ред.\ -- ВСГУТУ
Аннотация: В статье рассматривается совместная организация работы работодателя с обучающимся по формированию общепрофессиональных и профессиональных компетенций, позволяющих решать задачи развития предприятия в гостиничном бизнесе. Также освоение обучающимися курса «Хозяйственная служба (Housekeeping)», разработанного профессиональным сообществом. Выявлены педагогические условия формирования и оценивания профессиональных и общепрофессиональных компетенций у обучающихся.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Грешилов, А. Д. \науч. ред.\; Хлыстов, Е. А. \отв. ред.\; Гындыкова, Д. Б.; Батурова, В. Н.

Найти похожие

10.

Гындыкова, Д. Б.
Этно-исторический потенциал региона как фактор развития туризма (на примере Республики Бурятия) [] / Д. Б. Гындыкова, А. Ю. Коновалова, Ю. Б. Малханова // Устойчивое развитие технологии сервиса: теория и практика : материалы 11 международной студенческой научно-практической конференции (10-12 июня 2022 года, Улан-Удэ, Россия) / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; науч. ред. Н. И. Хамнаева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - С. 107-112. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907599-08-6

ГРНТИ

06.71.57

71.37.05

Рубрики: Туризм--Бурятия, Республика
Бурятия, Республика
Кл.слова (ненормированные):
регионы -- этно-исторические маршруты -- культура -- история -- туры -- Устойчивое развитие технологии сервиса: теория и практика -- Гындыкова, Д. Б. -- Коновалова, А. Ю. -- Малханова, Ю. Б. -- Хамнаева, Н. И. -- ВСГУТУ
Аннотация: В статье рассмотрено понятие этно-исторического туризма в Республике Бурятия и актуальность разработки внедрения этно-исторического маршрута на рынок туристских услуг. Объектами культурного туризма в Республике могут стать свыше 1500 историко-культурных памятников, включая 36 памятников федерального значения. Среди объектов культурного наследия особый интерес представляют формы живой традиционной культуры, отражающие культурные навыки и традиции обустройства жизненного пространства людей проживающих на Байкальской территории. Культурно-этническое разнообразие является важным ресурсом рекреации и туризма. Интерес к бытовым особенностям жизненного уклада, традициям природопользования, культуре, религиозным обрядам бурят и малочисленных народов составляют важную часть рекреационного потенциала территории. Исходя из этого, был разработан этноисторический маршрут «Край, затерянный в легендах», основанный на легендах и преданиях жителей Тугнуйской долины.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Хамнаева, Н. И. \науч. ред.\; Коновалова, А. Ю.; Малханова, Ю. Б.

Найти похожие