Научная библиотека ВСГУТУ

Разработка рациональной технологии переработки субпродуктов [] / А. С. Филиппов, А. В. Герасимов, Ю. Ю. Забалуева, Б. А. Баженова // Продукты питания, как фактор формирования здоровья нации: проблемы регионов и пути их решения : сборник статей по материалам международной научно-практической конференции, проведенной при поддержке Российского фонда фундаментальных исследований (Проект РФФИ № 18–016–20007) 28-29 июня 2018 года / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; отв. ред. Т. Ц. Федорова ; отв. за вып. Б. А. Баженова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2018. - С. 153-159. - Библиогр. в конце ст.

ГРНТИ

65.59.15

Рубрики: Пищевая промышленность--Производство мясных продуктов--Сырьё
Кл.слова (ненормированные):
производство мясных продуктов -- белковое сырьё -- переработка сырья -- субпродуктовые смеси -- говяжьи субпродукты -- Продукты питания, как фактор формирования здоровья нации: проблемы регионов и пути их решения -- Филиппов, А. С. -- Герасимов, А. В. -- Забалуева, Ю. Ю. -- Баженова, Б. А. -- Федорова, Т. Ц.\отв. ред.\ -- ВСГУТУ
Аннотация: Представлена рациональная технология переработки говяжьих субпродуктов. Разработана рецептура смеси субпродуктов, которую рекомендовано использовать как основу при создании пищевой добавки. Изучены технологические показали смеси и ее пищевая ценность.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Федорова, Т. Ц. \отв. ред.\; Баженова, Б. А. \отв. за вып.\; Филиппов, А. С.; Герасимов, А. В.; Забалуева, Ю. Ю.; Баженова, Б. А.

Найти похожие

Разработка конструкции экстракционного модуля для получения густых экстрактов из растительного сырья [] / А. Г. Хантургаев, Т. И. Котова, Д. А. Бардымов, А. Б. Бадмацыренов // Материалы национальной научно-практической конференции "Образование и наука" / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; науч. ред. С. С. Ямпилов. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - С. 17-23. - (Технологии и технические средства в АПК. Биомедицинская техника ; Вып. 16). - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907599-01-7

ГРНТИ

68.85.35

Рубрики: Сельское хозяйство--Механизация и электрификация
Кл.слова (ненормированные):
механизация -- электрификация -- экстрагирование -- модули -- экстракционное оборудование -- переработка сырья -- растительное сырьё -- Образование и наука -- Технологии и технические средства в АПК. Биомедицинская техника -- Хантургаев, А. Г. -- Котова, Т. И. -- Бардымов, Д. А. -- Бадмацыренов, А. Б. -- Ямпилов, С. С.\науч. ред.\ -- ВСГУТУ
Аннотация: В статье рассматриваются известные способы экстракции. Представлена конструкция энерго-ресурсосберегающего модуля для получения густых и сухих экстрактов из растительного сырья. Разработана технологическая схема получения сухих экстрактов.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Ямпилов, С. С. \науч. ред.\; Хантургаев, А. Г.; Котова, Т. И.; Бардымов, Д. А.; Бадмацыренов, А. Б.

Найти похожие

Исаков, Д. М.
Использование липолитических ферментов в составе обезжиривающих композиций [] / Д. М. Исаков, В. И. Чурсин // Товароведение. Биотехнология и автоматизация обработки кожи и меха : материалы 8 международной студенческой научно-практической конференции, 15 декабря 2022 г. / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; науч. ред. Д. В. Шалбуев ; отв. ред. И. И. Титова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - С. 3-5. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907599-69-7

ГРНТИ

64.37.15