Научная библиотека ВСГУТУ

Дарбакова, Н. В.
Анализ ассортимента и оценка качества минеральной воды, реализуемой на рынке г. Улан-Удэ [] / Н. В. Дарбакова, Р. Б. Аюшеева, С. А. Онетова // Материалы национальной научно-практической конференции "Образование и наука" : сборник научных трудов / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; науч. ред. И. В. Хамаганова ; отв. за вып. С. В. Цырендоржиева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - С. 26-33. - (Пищевые технологии. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров ; Вып. 9). - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907599-13-0

ГРНТИ

65.51.33

65.01.81

Рубрики: Пищевая промышленность--Производство безалкогольных напитков--Качество--Бурятия, Республика
Бурятия, Республика
Кл.слова (ненормированные):
Образование и наука -- Пищевые технологии. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров -- регионы -- минеральная вода -- производство безалкогольных напитков -- рынок напитков -- Дарбакова, Н. В. -- Аюшеева, Р. Б. -- Онетова, С. А. -- Хамаганова, И. В. -- Цырендоржиева, С. В. -- ВСГУТУ
Аннотация: В статье представлен анализ ассортимента и результаты оценки качества различных наименований минеральных вод, реализуемых в г. Улан-Удэ. Анализ ассортимента показал, что наибольший удельный вес занимают столовые минеральные воды. Оценка качества показала, что все наименования минеральных вод соответствуют требованиям нормативной документации.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Хамаганова, И. В. \науч. ред.\; Цырендоржиева, С. В. \отв. за вып.\; Аюшеева, Р. Б.; Онетова, С. А.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Материалы конференций ВСГУТУ- результаты поиска

Вид поиска