Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Материалы конференций ВСГУТУ- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Статьи (1)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>K=кулинарные полуфабрикаты<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
>
1.
Насирова, А. С.
Разработка технологии пищевых продуктов из растительного сырья с применением низкотемпературной плазмы [] / А. С. Насирова, И. И. Бадмаева, С. В. Гомбоева> // Пищевая индустрия и общественное питание: современное состояние и перспективы развития : материалы 1 Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2017. - С. 81-83. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики:
Пищевая промышленность--Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты
--
кулинарные
полуфабрикаты
--
продукты растительного происхождения
--
низкотемпературная плазма
--
органолептические характеристики
--
микробиологические показатели
--
ВСГУТУ
Аннотация:
В статье представлена технология производства
кулинарных
полуфабрикатов
из продуктов растительного происхождения с применением низкотемпературной плазмы, как стабилизатора сохранения органолептических характеристик и микробиологических показателей.
Перейти к внешнему ресурсу:
полный текст
Доп.точки доступа:
Бадмаева, И. И.; Гомбоева, С. В.
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога